Un fel de mâncare destul de familiar tuturor poate fi preparat în moduri complet diferite. Chiftelele tocate de casă în sos de smântână de roșii vor atrage atât adulții, cât și copiii.
Ingrediente pentru chiftele:
- 350 g pulpa de vita;
- 350 g pulpa de porc;
- 150 g ceapă;
- 2 oua de pui;
- 100 g orez;
- ulei de floarea soarelui;
- sare, piper, condimente - după gust.
Ingrediente pentru sos:
- 200-300 g smântână (15-20%);
- 3 linguri pasta de tomate;
- 2 lingurițe muştar;
- usturoi, frunze de dafin - opțional.
Pregătire:
- În primul rând, trebuie să gătim carne tocată din carne și ceapă. Carnea tocată se numește de casă, ale cărei componente sunt porc și carne de vită în părți egale. Deci, tăiem carnea în bucăți mici, ceapa în felii. Răsucim carnea și ceapa într-o mașină de tocat carne până când se obține o masă omogenă, amestecăm.
- Se fierbe orezul. Din 100 g orez uscat, primiți 300 g orez finit. Lasa orezul sa se raceasca usor.
- Rupem 2 ouă în carnea tocată, sare, piper bine, puteți adăuga condimentele preferate dacă doriți (dar nu uitați că ați sărat deja).
- Adăugați orezul răcit la carnea tocată, amestecând bine. Masa finită este lipicioasă, dar nu sfărâmicioasă.
- Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Din carnea tocată cu mâinile umede formăm bile mici - viitoare chiftele, pe care le prăjim ușor în ulei pe toate părțile. Trecem toate chiftelele prăjite într-o cratiță gătită separată.
- Acum este momentul sosului. Într-un castron adânc, amestecați smântână, pasta de roșii și muștar, diluând ușor această masă cu apă. Nu uitați să sare și piper. Dacă vă place usturoiul, adăugați câteva cuișoare în sos, pe care trebuie să le strângeți prin usturoi sau tăiați-le mărunt.
- Se toarnă toate chiftelele, așezate într-o cratiță, cu sos de smântână-roșii și se pun la foc mic. Se fierbe la foc mic timp de 30-40 de minute. Cu 5-10 minute înainte de gătit, puteți adăuga câteva crengi de dafin în cratiță.
- Servim chiftele fierbinți. Piureul de cartofi sau terciul de hrișcă sunt perfecte ca garnitură.
