Salsa este un sos incredibil de popular în Mexic. Se prepară pe baza unei roșii cu adăugarea de diferite componente. Sosul se potrivește bine cu carnea, sau chiar mai bine, va fi combinat cu quesadilla, un fel de mâncare mexican. Salsa este uneori comparată cu adjika, deoarece unele componente ale sosului sunt foarte similare.
Este necesar
- - roșii 500 g
- - ceapa 150 g
- - ardei iute 1 buc.
- - usturoi 2 catei
- - suc de o jumătate de tei
- - ulei vegetal
- - coriandru
- - sare si piper
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătim ingredientele. Este demn de remarcat faptul că toate componentele trebuie tăiate mărunt. Tocam usturoiul si ceapa.
Pasul 2
Tăiați chiliul și scoateți semințele. Trebuie tăiat cât mai fin posibil, astfel încât să nu se întâlnească bucăți mari în sos. Cu cât vrei sosul mai ascuțit, cu atât vei avea nevoie de mai mulți ardei. Gustul se va dovedi a fi foarte înțepător în acest caz.
Pasul 3
Spălați roșiile și curățați-le. Cel mai bine este să turnați apă clocotită peste ele pentru a face treaba mai repede și mai ușor. După aceea, tăiați legumele în cuburi mici. Gustul sosului depinde de roșie, așa că ar trebui să alegeți soiuri ușor dulci. Fructele trebuie să fie suficient de coapte.
Pasul 4
Tăiați mărunt coriandrul. În schimb, puteți folosi pătrunjel obișnuit, care ar trebui, de asemenea, tocat.
Pasul 5
Se toarnă ulei vegetal în tigaie și se prăjește ceapa și usturoiul împreună. Adăugați roșiile, puțină sare și piper. Se fierbe timp de aproximativ trei minute. Adăugați chili și continuați să fierbeți încă trei minute. Apoi se toarnă sucul de jumătate de tei, se presară cu ierburi, se amestecă și se scoate de pe foc. Masa rezultată ar trebui să se răcească ușor, după care ar trebui să fie introdusă în frigider timp de câteva ore. Sosul se servește rece.
