Ukha este un prim fel de mâncare tradițional rusesc. De obicei, această supă este făcută din știucă, dar vom lua crap și biban. Va ieși și el delicios. Avantajul incontestabil al acestei supe este că se gătește rapid - doar o jumătate de oră. Deci, cum să gătești supă de pește din pește proaspăt de râu?
Este necesar
- Pentru patru porții:
- - 1 crap;
- - 1 biban;
- - 4 roșii;
- - 500 g cartofi;
- - 3 cepe;
- - 5 frunze de dafin;
- - boabe de piper, zahăr, sare;
- - ierburi proaspete.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați în prealabil peștele, intestinul, clătiți bine sub apă curentă. Dacă peștele este foarte mare, tocați-l în bucăți, puneți-l pe cel mic așa. La peștii mari, este mai bine să îndepărtați branhiile, altfel pot da amărăciune. Se pune într-o cratiță.
Pasul 2
Adăugați cartofi tocați, ceapă (tăiați fiecare ceapă în jumătate) și roșiile sfărâmate în tigaie. Umpleți cu apă, astfel încât să acopere puțin conținutul.
Pasul 3
Gatiti pana cand pestele este fiert. Aici multe depind de peștele ales, de mărimea acestuia, dar de obicei 25 de minute de fierbere lentă sunt suficiente pentru crap și biban.
Pasul 4
Adăugați sare și piper cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului. Îl puteți îndulci cu o lingură de zahăr. Se presară cu ierburi tocate. Supa este gata!
