Feijoa este un fruct exotic care, cu aroma și gustul său, seamănă simultan cu căpșunile, kiwi și ananas. Pielea acidulată și carnea coaptă conțin vitamina C, precum și fibre vegetale și pectină. Fructele subtropicale au prins rădăcini în bucătăria rusă astăzi, bucătarii s-au adaptat să pregătească băuturi răcoritoare, gemuri, salate și alte feluri de mâncare originale din feijoa pentru sărbători și mese de zi cu zi.
Salată Feijoa
Pentru a pregăti o salată de fructe originală pentru desert, utilizați următorul set de ingrediente:
- feijoa (3 buc.);
- mere dulci de dimensiuni medii (2 buc.);
- mandarina dulce (1 buc.);
- stafide albastre (2-3 linguri);
- vin de desert rosu (0,5 pahare);
- varză chineză (0,5 furculiță);
- crema cu un continut de grasimi de 30% (3 linguri);
- zahăr vanilat (2 lingurițe).
Clătiți bine fructele în apă curentă și uscați la temperatura camerei. Tăiați feijoa în inele subțiri cu coajă.
În feijoa coaptă, carnea devine transparentă. Un fruct necoapte este alb atunci când este tăiat, iar unul stricat devine maro. Fructele de calitate, dar necoapte se pot coace acasă la temperatura camerei.
Curățați merele, miezurile și semințele, tăiați felii și amestecați rapid cu fructele exotice. Scoateți coaja din mandarină, împărțiți fructele în pene și tăiați fiecare în jumătate. Încălziți vinul de desert, aburiți stafidele albastre din el și aruncați fructele uscate pe o sită.
Combinați toate ingredientele vasului culinar. Acoperiți felurile de mâncare cu frunze de varză de Peking (o puteți înlocui cu salată verde), apoi așezați amestecul de fructe pe un așternut verde într-un tobogan.
Pregătiți dressingul: bateți smântâna grea, zahărul vanilat și o cantitate mică (după dorința dvs.) de vin de desert răcit cu o mătură. Turnati substanta preparata peste salata. Dacă se dorește, vasul poate fi presărat ușor cu semințe de susan prăjite.
Rețetă de gem de feijoa crudă
Una dintre cele mai simple modalități de procesare rapidă a unor cantități mari de fructe exotice este măcinarea feijoa cu zahăr. Pentru rețeta acestui tratament sănătos, veți avea nevoie de:
- feijoa (1 kg);
- zahăr granulat (1 kg).
Clătiți și uscați fructele coapte, apoi derulați-le într-un blender. În procesul de măcinare a feijoa în piure de cartofi, adăugați zahăr granulat în porții mici. Puneți masa rezultată în borcane de sticlă sterilizate și închideți cu capacele din plastic. Când gemul devine jeleu și capătă o culoare verde bogată, îl poți mânca.
Delicatetea piure de feijoa păstrează toate proprietățile benefice ale unui fruct subtropical. Gemul crud poate fi depozitat în compartimentul frigiderului și poate fi folosit în special pentru decorarea biscuiților.
Umplutură de plăcintă exotică
Dacă doriți să vă încântați oaspeții cu un amestec non-banal, încercați să umpleți feijoa cu un tort dulce. Pentru umplere veți avea nevoie de:
- feijoa (0,5 kg);
- ou de pui (2 buc.);
- smântână (1 pahar);
- zahăr granulat (150 g);
- amidon de porumb (2 lingurite);
- orice gem (3 linguri).
Spărgeți ouăle într-un recipient potrivit, combinați cu smântână, zahăr granulat și amidon, apoi bateți totul bine. Clătiți feijoa și tăiați-le în jumătăți subțiri. Se amestecă ingredientele și se utilizează pentru umplutură.
Este recomandat să umpleți plăcinte deschise cu feijoa, deoarece fructele sunt foarte fierte în timpul procesului de coacere. Lăsați patiseria să stea la cuptor pentru 25 de minute, apoi scoateți-o, așezați niște feijoa tocate în mijloc și presărați cu zahăr pudră. Apoi gătește tortul încă 10-15 minute.
