Capelin conține multe vitamine și microelemente utile pentru corpul uman. În timpul stingerii, acestea sunt practic toate conservate. Prin urmare, acest preparat aromat, delicat și gustos este, de asemenea, extrem de util.
Ingrediente:
- 0,5 kg de capelină proaspătă congelată;
- 1 ceapa medie;
- 1 morcov
- 25-30 g unt;
- condiment;
- sare și piper negru.
Pregătire:
- Mai întâi trebuie să pregătiți peștele. Trebuie dezghețat. Experții recomandă dezghețarea capelinului la rece sau, mai bine zis, la frigider. În acest caz, nu numai gustul uimitor al peștilor va fi păstrat, ci și aproape toate substanțele benefice care sunt incluse în compoziția sa.
- Când peștele este complet dezghețat, va trebui curățat. Capetele, măruntaiele și pelicula neagră, care pot strica gustul vasului finit, trebuie îndepărtate. Apoi, trebuie să clătiți bine capelina în apă rece, este mai bine dacă funcționează.
- După aceea, puteți trece la pregătirea legumelor. Îndepărtați piei și clătiți-le. Apoi tăiați ceapa în jumătăți subțiri cu un cuțit ascuțit și tăiați morcovul în cercuri.
- Așezați peștele în tigaie. Acest lucru trebuie făcut cu atenție, astfel încât peștii să fie presați suficient de strâns unul față de celălalt. Apoi trebuie să fie piper și sare. Puteți adăuga, de asemenea, condimentele care vă plac cel mai mult, de exemplu, lavrushka, boabe de piper și așa mai departe.
- Legumele tocate sunt așezate deasupra capelinului într-un strat uniform. Și apoi vine un strat de unt de vacă tăiat în felii subțiri. În cazul în care vasul este preparat dintr-o cantitate mai mare de pește, atunci ar trebui să fie așezat împreună cu legume în mai multe straturi.
- Apoi adăugați o cantitate mică de apă curată în tigaie. Rețineți că peștele ar trebui să fie ușor acoperit doar cu lichid. Apoi l-au pus pe foc. Când apa începe să fiarbă, reduceți căldura la minimum și nu uitați să acoperiți recipientul cu un capac.
- Vasul este gătit timp de un sfert de oră (15 minute). După acest timp, scoateți tigaia de pe foc, dar nu scoateți capacul. Lăsați vasul să fiarbă cel puțin 10 minute. Un preparat delicios și foarte aromat este gata.
