Iepurele este considerat carne dietetică. Este ușor să gătești delicios. Iepurele în sos de smântână se dovedește a fi foarte fraged și aromat. Un astfel de fel de mâncare poate deveni principalul pe masa festivă. În timpul săptămânii, iepurele este cel mai bine servit cu o garnitură.
Este necesar
- - iepure 1 kg;
- - smântână 200 g;
- - ceapa 2 buc.;
- - unt 100 g;
- - făină 4 linguri. linguri;
- - usturoi 2-3 catei;
- - frunza de dafin 1 buc;
- - un amestec de ardei;
- - ulei vegetal 3 linguri. linguri;
- - verde pentru decorare;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați iepurele, uscați-l cu un prosop de hârtie. Împărțiți în porții mici. Frecați fiecare bucată cu un amestec de ardei și sare. Lăsați-l să acționeze 10-15 minute. Pentru a face carnea de iepure suculentă, nu o frecați cu sare în prealabil, ci destul. Cel mai bine este să săriți cu generozitate sosul de smântână în care carnea va fi friptă.
Pasul 2
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Înmuiați fiecare bucată de carne în făină, apoi prăjiți-o pe toate părțile. Iepurele ar trebui să aibă o crustă aurie; pentru aceasta, fiecare bucată trebuie prăjită timp de 5-7 minute.
Pasul 3
Curățați ceapa și usturoiul. Ceapa se toacă mărunt și se pasează usturoiul printr-o presă. Transferați carnea gata într-o cratiță. Se prăjește ceapa într-o tigaie până se rumeneste.
Pasul 4
Adăugați ceapa prăjită, usturoiul, 2 căni de apă fiartă, smântână și frunze de dafin în tocană la carne. Se fierbe la foc mic timp de 10-15 minute la foc mediu. Serviți vasul pe masă, pre-decorat cu crenguțe de ierburi proaspete.
Pasul 5
O garnitură este cu siguranță necesară pentru un iepure în smântână. Acesta poate fi piure de cartofi, orez fiert sau paste. Cea mai reușită garnitură sunt cartofii fierți. Serviți carnea doar fierbinte. Puteți decora vasul cu mărar, pătrunjel și ceapă verde.
