Pizza este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare italiene. De asemenea, este cunoscut pe scară largă în afara Italiei pentru bunul său gust și marea varietate de umpluturi. Cu toate acestea, bucătarii de casă sunt adesea reticenți să ia acest fel de mâncare, deoarece sunt speriați de procesul destul de lung și laborios de a face aluat de drojdie cu o consistență specială. Modificând rețeta, puteți face rapid și ușor pizza pentru aluat.
Cum se face un aluat pentru pizza rapidă
Pentru a face aluat fără drojdie, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- aproximativ 1,5 căni de făină de grâu;
- 2 oua de pui;
- 1 pahar de chefir;
- ¼ linguriță bicarbonat de sodiu;
- sare;
- zahar granulat dupa gust;
- aproximativ 9% oțet de masă pentru stingerea sifonului.
Pregătește și:
- container adânc;
- mixer.
Dacă doriți ca aluatul să fie mai gustos și mai aromat, puteți adăuga puțin mai mult praf de usturoi sau ierburi aromate măcinate în timp ce frământați.
Kefirul poate fi înlocuit cu aproximativ aceeași cantitate de smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
Pentru a face aluatul conform acestei rețete, luați un recipient adânc (castron, cratiță), cerneați făină de grâu în el. Apoi turnați încet chefir sau smântână, conținutul a 2 ouă și amestecați bine până se formează o masă omogenă (pentru aceasta puteți folosi un mixer). Apoi adăugați sare, zahăr granulat, bicarbonat de sodiu stins și amestecați din nou ingredientele bine. Aluatul pentru pizza este gata.
Puteți face o pizza delicioasă din aluat lichid fără drojdie pe bază de smântână și maioneză. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 4 linguri de smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
- 4 linguri de maioneza;
- 8 linguri de făină;
- 1 ou de pui.
Se amestecă maioneza și smântâna într-un castron adânc, se bate într-un ou, se amestecă bine ingredientele până se formează un amestec omogen. Apoi, adăugând treptat făină, frământați aluatul.
Cum se face aluat subțire de pizza cu drojdie
Preparatul pe bază de drojdie va dura mai mult. Dar, în orice caz, va fi mai rapid și mai ușor decât prepararea clasicului aluat de pizza cu drojdie.
Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 1, 5 căni de făină de grâu;
- 1 lingurita de drojdie uscata instant;
- aproximativ ¼ linguriță de sare;
- 1 pahar de apă fiartă caldă;
- 2 linguri de ulei vegetal.
Este mai bine să folosiți ulei de măsline, dar poate fi înlocuit cu ulei rafinat de floarea soarelui sau ulei de porumb.
Se dizolvă drojdia uscată în apă caldă, se adaugă sare după gust, ulei vegetal. Presară cu făină de grâu, frământă aluatul cu mâna sau cu ajutorul unui mixer. În consecință, ar trebui să fie ca pentru clătite. Dacă este foarte curgător, mai adăugați puțină făină. Așezați recipientul cu aluat într-un loc cald timp de aproximativ două ore. După aceea, puteți pregăti pizza.
