Din coajă scurtă sau foietaj, puteți coace multe plăcinte sub o grătar subțire, folosind o umplutură simplă la alegere: fructe sau fructe de pădure.
Este necesar
- Pentru mini plăcinta cu piersici și migdale:
- - 450 g de produse de patiserie scurte;
- - 1 ou (separa galbenusul de proteine)
- - 1 lingura de zahar cristalin fin;
- - 50 g migdale macinate;
- - zahăr glazur (pentru praf);
- - 400 g jumătăți de piersici conservate.
- Pentru umplutura cu mere:
- - 1 măr;
- - 3 linguri de amestec de fructe uscate dulci.
- Pentru umplutura de fructe de padure:
- - 25 g alune;
- - 150 g zmeură;
- - 1 lingură de zahăr cristalin fin.
- Pentru umplutura de fructe si fructe de padure:
- - 1 pere;
- - 75 g afine;
- - 1 lingurita de scortisoara macinata;
- - 1 linguriță de zahăr cristalin fin.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți aluatul și rotiți-l într-un strat. Tăiați 12 cercuri cu o crestătură circulară. Așezați un covor de silicon pe o foaie de copt, întindeți 6 cercuri pe ea și intepați-le cu o furculiță.
Pasul 2
Pregătiți umplutura. Separați gălbenușul de proteine. Bateți gălbenușul și zahărul până se omogenizează, apoi adăugați migdalele măcinate. Bateți albușul separat și periați peste cercurile de aluat. Distribuiți o lingură de migdale în centrul fiecărui cerc. Așezați o jumătate de piersică deasupra umpluturii.
Pasul 3
Pentru umplerea mărului cu fructe uscate, curățați 1 măr, îndepărtați capsula de semințe, tăiată în pene. Pregătiți 3 linguri de amestec de fructe uscate dulci și amestecați cu pene.
Pasul 4
Pentru umplutura de fructe de padure, combina zmeura proaspata cu alune prajite tocate. Adăugați 1 lingură de zahăr și amestecați bine.
Pasul 5
Pentru umplutura fructelor și fructelor de pădure, curățați 1 pere scoțând capsula de semințe și tăiați-o cubulețe. Combinați pere tocate cu afine. Adăugați scorțișoară măcinată și zahăr, amestecați și împărțiți în 6 cercuri.
Pasul 6
Folosiți un sucitor pentru a modela cercurile rămase (fără umplere) într-o formă ovală. Trecând puțin înapoi de la margine, rulați rola de aluat de-a lungul aluatului cu o grătar. Dacă nu există rolă, puteți face tăieturi îngrijite cu un cuțit. Desfaceți cu grijă fâșiile de aluat, așezați grătarul peste umplutură și țineți partea superioară la bază, apăsând ușor în jurul marginilor aluatului.
Pasul 7
Tăiați marginile produselor coapte cu un tăietor rotund pentru biscuiți (10 cm diametru) pentru a crea cercuri îngrijite. Periați albul peste plăcinte cu o pensulă de patiserie și presărați cu puțin zahăr. Coaceți 20 de minute la 200 ° C, până se rumenesc, până când sunt crocante. Presară cu zahăr pudră înainte de servire.
