Pirozhki este unul dintre cele mai vechi feluri de mâncare din bucătăria rusă, care a fost tratat cu oaspeți dragi din timpuri imemoriale. Astăzi sunt, de asemenea, populare, deoarece o astfel de delicatese va fi utilă în orice situație, fie că este vorba de un mic dejun de familie, o gustare simplă sau o excursie în natură.
Este necesar
- - 1 kg făină cernută;
- - 10 g drojdie uscată;
- - 2 linguri. linguri de zahăr;
- - 2 oua;
- - 0,5 litri de lapte;
- - 150 g margarina;
- - ½ linguriță de sare;
- - 6 mere de dimensiuni medii.
- - ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
Încălziți laptele la 30 ° C. Se dizolvă drojdia în 100 ml de lapte. Adăugați zahăr, sare și amestecați. Combinați laptele rămas cu oul bătut, adăugați drojdia diluată și amestecați totul bine.
Pasul 2
Puneți făina într-un tobogan pe masă, faceți o gaură adâncă în mijloc și turnați amestecul de drojdie pregătit în ea. Frământați un aluat moale. În cele din urmă adăugați margarină topită și frământați din nou aluatul. De îndată ce încetează să se mai lipească de mâini, transferați-l într-o cratiță, acoperiți cu un prosop sau folie alimentară și puneți-l într-un loc cald timp de 45 de minute.
Pasul 3
Curățați și miez de mere. Tăiați în bucăți mici și amestecați cu 2 linguri. linguri de zahăr granulat.
Pasul 4
Așezați aluatul pe o masă curată, cu făină. Împărțiți aluatul în bucăți de dimensiuni egale și formați în bile. Se acoperă cu un șervețel și se lasă să stea 5 minute.
Pasul 5
Rulați fiecare bilă într-o pâine rotundă de 1 cm grosime, așezați merele rase cu zahăr în mijloc și ciupiți marginile, dând plăcintelor o formă ovală.
Pasul 6
Puneți plăcintele pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal. Lăsați-l într-un loc cald timp de 10 minute. Ungeți-le ușor cu un ou bătut și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C. Coaceți timp de 20 de minute. Puneți plăcintele terminate pe o scândură acoperită cu un prosop curat, presărați cu apă și acoperiți cu o cârpă.
