Ruloul este unul dintre cele mai rapide și mai ușor de preparat deserturi. Baza de biscuiți pentru sul fără adaos de ulei se dovedește a fi foarte aerisită, fragedă și gustoasă.
Este necesar
- Ouă 2 buc
- Zahar 50 g
- Făină 50 g
- Cacao 15 g
- Pudră de copt 1 linguriță
- Amidon de cartofi 10 g
- Vanilină după gust
- Un vârf de cuțit de sare
- Umplutură (gem, gem, smântână, brânză de vaci)
- Zahăr pudră (sau glazură) pentru decor
Instrucțiuni
Pasul 1
Punem cuptorul să se încălzească până la 180 de grade. Bateți ouăle la viteză mică, mărind treptat viteza și turnând zahăr într-un jet subțire. Amestecul trebuie să crească în volum de mai multe ori și să capete o culoare cremoasă delicată. Nu este nevoie să bateți până la alb.
Pasul 2
Se amestecă făina, cacao, praful de copt, amidonul, vanilina și sarea într-un castron separat. Treceți treptat amestecul uscat rezultat în amestecul de ouă, amestecând ușor cu o spatulă.
Pasul 3
Acoperiți forma cu pergament de copt și ungeți-o cu ulei. Se toarnă aluatul pe pergament și se întinde uniform cu o spatulă. Am o matriță care măsoară 25 cm pe 32 cm și aluatul este distribuit într-un strat foarte subțire, aproximativ jumătate de centimetru, dar în cuptor crește de 2-3 ori. Coacem tortul timp de 7-8 minute, verificând pregătirea cu o frigăruie de lemn sau cu o scobitoare.
Pasul 4
Scoatem tortul din cuptor. Îl acoperim deasupra cu un alt pergament și îl întoarcem repede pe el. Scoateți cu atenție prima foaie de pergament. Până când prăjitura s-a răcit (și se răcește literalmente în 5 minute), ungeți-o cu umplutura și rotiți-o. Dacă prăjitura nu mai este fierbinte în timpul rulării, va începe să crape. Acest lucru, desigur, nu va strica gustul, nu va arăta atât de frumos.
Pasul 5
Presărați rola finită cu zahăr pudră printr-o sită, înfășurați-o în folie și puneți-o la frigider timp de aproximativ o oră.
