Tortul „Praga” este iubit de mulți oameni din întreaga lume pentru gustul său unic, delicat și foarte luminos. Puteți pregăti un astfel de desert acasă cu propriile mâini.
Este necesar
- • 350 g făină de grâu;
- • 1 linguriță de cafea naturală;
- • 5 gălbenușuri de ou pentru aluat și 5 pentru smântână;
- • un pahar plin de zahăr granulat;
- • sare;
- • 450 g de unt;
- • 120 g de ciocolată;
- • O jumătate de pahar de pudră de cacao;
- • 8 albușuri;
- • 1 lingură praf de copt;
- • ½ pahar de ulei de floarea soarelui;
- • ¾ pahar cu apă pentru aluat și ¼ pahar pentru smântână;
- • 4 linguri de lapte condensat;
- • 100 g smântână.
Instrucțiuni
Pasul 1
Primul pas este pregătirea aluatului de tort. Se toarnă praf de cacao și cafea în apă caldă, se amestecă.
Pasul 2
Se toarnă zahăr granulat în gălbenușuri și se toarnă ulei de floarea soarelui, se amestecă foarte bine. Ca rezultat, zahărul granulat ar trebui să se dizolve. Amestecul rezultat trebuie transferat în cacao dizolvat și amestecat din nou bine.
Pasul 3
Făina de grâu trebuie amestecată cu un praf de sare și praf de copt. Apoi, făina este cernută. Mai mult, trebuie adăugat în porțiuni nu foarte mari la amestecul obținut anterior, amestecând sistematic. Asigurați-vă că nu există bulgări.
Pasul 4
Se toarnă albușurile într-o cană adâncă și se adaugă puțină sare, apoi se bate cu un mixer. Ca urmare, ar trebui să se formeze o spumă puternică. Apoi, albusurile batute trebuie amestecate cu grija cu aluatul preparat. Cel mai bine este să faceți acest lucru cu o spatulă, astfel încât masa să rămână mai aerisită.
Pasul 5
Pregătește formularul. Pentru a face acest lucru, ungeți-l cu ulei și presărați cu puțină făină. Împărțiți aluatul în 2 porții egale. Așezați vasul de copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. După 45-50 de minute, tortul va fi gata. Repetați cu 2 bucăți de aluat.
Pasul 6
Așezați prăjiturile fierbinți pe o grătar și așteptați până se răcesc. Apoi tăiați fiecare tort pe lungime. Drept urmare, veți avea 4 prăjituri.
Pasul 7
Se toarnă apă, lapte condensat și gălbenușuri într-o cratiță. Trebuie să gătești masa la căldură minimă cu agitare continuă până când devine omogenă. Apoi ar trebui să fie scos din aragaz. Se toarnă ciocolată mărunțită în ea. Se amestecă până se topește.
Pasul 8
Așezați untul într-o ceașcă adâncă și bateți. Se toarnă masa pregătită cu ciocolată în porții, în timp ce bate untul continuu.
Pasul 9
Formați tortul. Așezați prăjiturile una peste alta, ungeți-le fiecare cu smântână. De asemenea, trebuie să îmbrace partea superioară și părțile laterale ale desertului. Presărați chipsuri de ciocolată pe tort dacă doriți. Așezați pe raftul frigiderului pentru câteva ore.
