Prăjiturile cu prăjituri sunt impregnate cu o cremă lichidă formată din diverse ingrediente, impregnarea cu alcool aromatic, dacă prăjitura nu este destinată copiilor. De asemenea, se dă suculență prăjiturilor cu frișcă, sirop sau gem lichid. Principalul lucru este că prăjiturile pot absorbi componenta lichidă, pot deveni pufoase și umede.
Este necesar
-
- gem de lichid
- frisca
- zahar granulat
- fruct citric
- fructe
- smântână groasă
- lapte
- unt
Instrucțiuni
Pasul 1
Saturați prăjiturile cu gem de cireșe sau căpșuni.
Se strecoară dulceața lichidă printr-o strecurătoare. Scoateți fructele de pădure, acestea vor fi utile pentru decorarea tortului și aplicați siropul cu o lingură pe suprafața tortului. Încercați să saturați uniform crusta fără a lăsa goluri uscate.
Pasul 2
Se fierbe un sirop cu 250 g zahăr granulat și 1 pahar de apă. Radeți coaja de lămâie pe o răzătoare fină, puneți-o în sirop. Adăugați o lingură de coniac sau lichior aromat. Răciți impregnarea și întindeți-o pe prăjituri.
Pasul 3
Luați smântână groasă și amestecați-o cu zahăr granulat. Adăugați niște coajă de lămâie sau portocală. Stratulți straturile de tort cu această cremă lichidă, va fi bine absorbită și straturile vor fi suculente.
Măcinați fructele într-un blender pentru a face un piure. Adăugați zahăr granulat după gust. Combinați smântână groasă și piure de fructe. Aplicați acest amestec pe prăjituri și lăsați-le să se înmoaie bine.
Pasul 4
Se amestecă 33% smântână rece până la densitate. Nu exagerați, altfel crema se va transforma în unt. Adăugați zahăr granulat chiar sub lamele mixerului. Se întinde uniform crema peste prăjituri și se lasă la macerat.
Pasul 5
Puneți 2 linguri de zahăr pudră și 4 linguri de pudră de cacao într-un castron mic, turnați două pahare de lapte și puneți la foc mic. Se amestecă crema constant până se îngroașă ca smântâna. Se ia de pe foc și se dă la frigider. Adăugați 50 g unt și bateți puțin. Saturați prăjiturile cu această cremă.
