Furtuna de porc umplută cu ciuperci este o gustare festivă apetisantă, care nu va fi dificil de preparat. În plus, gama de produse pentru acest fel de mâncare este foarte simplă și mică. Ideea culinară delicioasă, simplă și originală!
Este necesar
- - coadă de porc crudă (1-1,5 kg);
- - 1 ceapă;
- - 1 morcov;
- - 3 frunze de dafin;
- - 10 mazăre de piper negru;
- - sare, piper negru măcinat după gust.
- Pentru umplere:
- - 200 de grame de șampoane;
- - 1 ceapă;
- - 5 catei de usturoi;
- - 2 linguri de ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
Puneți coada într-o cratiță, turnați apă rece, astfel încât să acopere coada, aduceți la fierbere, scoateți spuma. Adăugați ceapa curățată și morcovii întregi, frunzele de dafin, boabele de piper, sarea după gust în cratiță. Acoperiți și fierbeți timp de aproximativ trei ore.
Pasul 2
Pregătiți umplutura: clătiți și tăiați ciupercile în felii subțiri, tăiați ceapa în cuburi mici. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, puneți ceapa și prăjiți până se rumenesc; adăugați ciuperci și prăjiți totul împreună timp de 10 minute, amestecând ocazional.
Pasul 3
Scoateți articulația gătită din bulion și răciți-o. Radeți morcovii, fierți cu coada, pe o răzătoare grosieră. Transferați coada pe o foaie mare de folie alimentară. Faceți o tăietură longitudinală de-a lungul pielii și desfășurați coada în strat. Selectați cu atenție toate oasele. Răspândiți umplutura de ciuperci, usturoiul tocat, morcovul ras peste carne, condimentați cu sare și piper.
Pasul 4
Folosind folie alimentară, îndoiți ușor un strat de carne pe ambele părți, formați o rolă, răsuciți-i bine capetele și legați-o cu fire. Puneți rola în frigider timp de 4-5 ore, sau mai bine - peste noapte. Înainte de servire, desfășurați filmul, tăiați rola cu un cuțit ascuțit, decorați cu legume și ierburi.
