Organele de vită sunt ocolite nemeritat și puteți găti din ele o mulțime de mâncăruri gustoase și sănătoase. Chiar înainte de gătit, măruntaiele ar trebui să fie mai atent pregătite și procesate, dar, în cele din urmă, gustul vaselor nu este inferior mâncărurilor obișnuite din carne.
Este necesar
-
- O inima
- Ficat
- Plămânii
Instrucțiuni
Pasul 1
Cea mai frecventă măruntaie de vită este ficatul. Cel mai adesea, ea poate fi găsită în rândurile de carne. Puteți găti o mulțime de feluri de mâncare delicioase din ficat. De exemplu, prăjiți sau tocană. Dar pentru aceasta, mai întâi trebuie să-l pregătiți.
Pasul 2
Dacă ficatul a fost înghețat, dezghețați-l încet pe raftul inferior al frigiderului. Dacă ficatul este proaspăt, atunci trebuie clătit cu atenție, tăiat în cuburi și înmuiat în lapte pentru o perioadă scurtă de timp. Acest lucru va oferi ficatului un plus de suculență și va elimina amărăciunea. Apoi, trebuie să scurgeți laptele, să stropiți ficatul cu sare și piper, apoi puneți-l pe o tigaie preîncălzită până când este gătit.
Pasul 3
De asemenea, un pate minunat se obține din ficat. Pentru a face acest lucru, ficatul poate fi fiert sau prăjit. După aceea, se trece de mai multe ori printr-o mașină de tocat carne, adăugând unt și condimente.
Pasul 4
Dacă aveți o inimă și plămâni de vită, puteți face o umplutură de plăcintă. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să fierbeți subprodusele (este mai bine să nu folosiți bulionul după gătit), apoi să le tocați mărunt și să le prăjiți cu ceapă și condimente. Umplutura este gata, puteți face plăcinte.
