Somonul roz gătit conform acestei rețete va fi o podoabă pentru orice masă festivă. Procesul de gătit va dura câteva ore, dar rezultatul va depăși cu siguranță așteptările.
Ingrediente:
- Somon roz - 1 carcasă;
- Morcovi - 1 fruct;
- File de pui - 250 g;
- Untură proaspătă - 100 g;
- Bulb de ceapă - 2 buc;
Pregătire:
- Dezghețați somonul roz, clătiți și îndepărtați solzii, precum și aripioarele superioare și inferioare. Apoi îndepărtați cu grijă pielea de pește fără a rupe integritatea și lăsând capul și coada. Scoateți branhiile de pe cap. Scoateți toate semințele din pulpă.
- Curățați ceapa, tăiați o ceapă în cuburi și prăjiți până se rumenesc transparent. Clătiți morcovii de murdărie și tăiați-o pe o răzătoare grosieră. Adăugați morcovul ras pe ceapă și, de asemenea, prăjiți până se înmoaie.
- Clătiți carnea de pui sub apă și uscați-o cu un prosop. Răsuciți fileul de somon roz pregătit într-o mașină de tocat carne împreună cu pulpa de pui, slănină și oa doua ceapă.
- Adăugați ceapa și morcovii prea fierți la carnea tocată și tocați totul bine într-un blender. Condimentați carnea tocată după gust cu sare și piper. Puteți adăuga pătrunjel tocat mărunt la carnea tocată. Umpleți peștele cu carnea tocată, umplând carcasa bine. Preîncălziți cuptorul la 150 de grade.
- Puneți peștele pe o foaie de copt unsă, iar deasupra cu maioneză, aplicați un model frumos sub formă de plasă. Coaceți somonul roz umplut timp de 20-25 de minute până se înmoaie.
- Așezați frunzele de salată spălate și uscate pe un vas lung de dimensiuni adecvate. Puneți somon roz gata preparat deasupra frunzelor și serviți. Acest pește este bun atât la cald, cât și la rece.
