Sufleul de brânză este un fel de mâncare neobișnuit, frumos și gustos. Se prepară ușor și rapid. Vă sugerez să încercați să faceți un sufle conform unei rețete simple.
Este necesar
- - brânză tare - 200 g;
- - unt - 50 g;
- - ulei vegetal - 2 linguri. l.;
- - făină - 3 linguri. l.;
- - pulbere de muștar - 0,5 lingurițe;
- - lapte 2, 5% - 1, 5 pahare;
- - ouă - 5 buc.;
- - coniac - 2 linguri. l.;
- - sare - 0,5 lingurițe;
- - piper roșu măcinat - o ciupitură.
Instrucțiuni
Pasul 1
Topiți untul într-o tigaie, adăugați făină și prăjiți-l ușor (2-3 minute). Se adaugă sare, muștar și piper. Se toarnă laptele rece în amestec, se fierbe și se fierbe la foc mic timp de 5 minute.
Pasul 2
Radeți brânza pe o răzătoare grosieră. Și adăugați în porții mici la amestecul fierbinte de lapte-făină. Se amestecă. Brânza trebuie să se topească și amestecul să fie neted.
Pasul 3
Separați albii de gălbenușuri. Bateți gălbenușurile cu un mixer și turnați într-un jet subțire în masa de brânză, amestecând continuu. Se adaugă coniac și se dă la frigider.
Pasul 4
Se amestecă albusurile și se amestecă ușor în caș.
Pasul 5
Ungeți matrițele cu ulei vegetal, întindeți amestecul de brânză, umplând matrițele cu două treimi. Se coace la cuptor 40 de minute la 180 de grade, până se formează o crustă aurie deasupra. Se servește fierbinte. Vasul este gata! Poftă bună!
