Plăcinta cu dovleac este o altă dovadă că dovleacul poate fi folosit pentru a face nu numai mâncare sănătoasă, ci și delicioasă. Mirosul de plăcintă cu dovleac este doar magic.
Dovleacul este o minunată legumă sănătoasă care conține multe vitamine și substanțe necesare unui corp sănătos. În plus, dovleacul nu este un produs scump și rar; îl puteți găsi oricând în orice magazin mic, supermarket sau piață. În plus, îl poți crește singur.
Dacă gospodăria ta nu-i place foarte mult dovleacul, atunci ar trebui să încerci cu siguranță această rețetă. Plăcinta se dovedește a fi foarte fragedă, aromată și, cel mai important, sănătoasă. Celor dragi le va plăcea cu siguranță acest tort cu gust uimitor. Spre deosebire de plăcintele tradiționale pufoase, plăcinta cu dovleac conține puțină făină. Dar are o mulțime de umpluturi dulci delicioase.
Pentru a face plăcintă cu dovleac, veți avea nevoie de aproximativ 200-300 de grame de dovleac. Trebuie decojit, apoi ras pe o razatoare medie sau fina si presarat cu 2-3 linguri de zahar. Lăsați amestecul rezultat câteva minute, până când apare sucul.
Dovleacul, ca toate legumele și fructele, are multe soiuri care diferă prin formă, moliciune, gust și culoare. Pentru prepararea plăcintei cu dovleac este indicat să alegeți un dovleac cu pulpă moale și fără vene.
Apoi, luați 3 ouă și separați albusurile de gălbenușuri. Adăugați 2 linguri de zahăr în albe și bateți bine până se formează o spumă puternică. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza un tel sau orice obiect de bucătărie adecvat, precum și un mixer. Apoi adăugați 150 de grame de unt moale la albușurile bătute. Rețineți că cu cât este mai mare procentul de grăsime din ulei, cu atât este mai bine.
Apoi, adăugând 80 de grame de smântână, bateți acest amestec întreg cu un mixer și adăugați la masă 150 de grame de făină cernută și aproximativ 1 lingură de praf de copt. Se amestecă bine până se omogenizează.
Așadar, dovleacul a fost infuzat, înmuiat în zahăr și lăsat să intre suc, apoi ar trebui stors, astfel încât în viitor, datorită umpluturii prea suculente, plăcinta să nu-și piardă integritatea. Adăugați dovleacul stors în aluatul gătit și amestecați bine. După aluatul rezultat, se toarnă în matriță, unsă anterior cu unt. Puneți tortul într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C și lăsați să se coacă. După aproximativ 40 de minute, scoateți tortul din cuptor și lăsați-l să se răcească complet.
Asigurați-vă că ați răcit plăcinta de dovleac înainte de a o tăia. În caz contrar, își va pierde forma și demnitatea - înălțimea și aerisirea.
Ultima etapă în prepararea acestui tort aromat și gustos este următoarea: trebuie să amestecați sucul de dovleac cu 60-80 ml de lapte, să adăugați 50 de grame de unt și puțin zahăr, aproximativ 3 linguri. După tocat o mână de nuci, acestea pot fi diferite. Alegeți la propria discreție, dar nucile vor oferi o aromă bună plăcintei. Se adaugă în siropul de dovleac și se pune la foc mare, amestecând continuu, până când amestecul începe să se îngroașe.
Apoi turnați siropul aromatic rezultat peste tortul răcit și începeți să gustați. Plăcinta merge bine cu orice băutură: ceai negru sau verde, cafea și chiar cacao.
