În general, este acceptat faptul că clătitele sunt un fel de mâncare primordial rusesc. Acest fel de mâncare frumos, parfumat, auriu este iubit de mulți. Sunt pregătiți în moduri diferite, dar au un gust la fel de bun. Există multe feluri de mâncare care includ clătite.
Clătite în Rusia
Istoria originii clătitei se întoarce în trecutul îndepărtat. Istoricii cred că clătitele ca fel de mâncare au apărut în urmă cu aproximativ treisprezece secole. Există o versiune interesantă a originii lor. Povestea i s-a întâmplat unui bărbat care a decis să încălzească jeleu de fulgi de ovăz. Distras de unele afaceri, a prăjit-o pe o parte. S-a întâmplat în Rusia. Numele care a fost dat „noului” fel de mâncare este „mlyn”. A însemnat măcinare.
Cu multe secole în urmă, acest fel de mâncare era considerat un fel de mâncare memorială. Clătitele au fost coapte și distribuite oamenilor săraci pentru a-și aminti morții. Apoi, acest produs din aluat a devenit personificarea și atributul sărbătorii Maslenitsa.
Acum sunt coapte peste tot - acasă, în restaurante și în diverse fast-food-uri. Puteți cumpăra produse de patiserie în magazine. Vin cu și fără umpluturi.
În Rusia antică, clătitele aveau voie să fie consumate numai cu mâinile. Folosirea unei furculițe sau a unui cuțit a fost aspru pedepsită. O persoană ar putea fi bătută până la moarte. Delicatetea putea fi sfâșiată, răsucită, împăturită în orice fel, dar numai cu ajutorul mâinilor. Această cerință a intrat în păgânism. Se credea că clătita este un simbol al Soarelui, care era venerat de păgâni.
Țările lumii
Clătitele moderne sunt bine cunoscute în toată lumea. Sunt iubiți și coapte în multe țări. Dar o fac în fiecare stat în felul lor. Există secrete naționale despre gătitul acestui fel de mâncare. De exemplu, în Anglia, făină de sodiu și bere (un tip de bere) se adaugă în aluatul de clătite. În Germania, le plac clătitele subțiri și crocante, dar nici nu le refuză pe cele luxuriante. În multe țări, deliciul este preparat exclusiv din făină de porumb cu umplutură de carne sau legume. Clătitele americane seamănă mai mult cu clătitele, dar mai puțin grase.
La aluat se adaugă brânză, cârnați sau fructe uscate, cum ar fi stafidele. Chinezii au pus o cantitate mare de ceapă în aluat, care se face foarte dens. În India, clătitele sunt făcute din făină de orez tradițională, adăugând făină de linte. În Franța, aceștia preferă acest produs copt din aluat foarte subțire, fără drojdie.
Numele
În diferite țări ale lumii, clătitele își au propriul nume. În state se numesc clătite - aceasta este traducerea cuvântului „clătită” în engleză. În Olanda s-au numit pannekuk, în Franța sunt crepi, în India - dosai, în Venezuela - cacapa.
În unele țări, vasul pentru clătite este considerat o delicatesă și este destul de scump. Există un fapt interesant. În 2014, a fost pregătită o clătită într-unul dintre restaurantele din Manchester (Anglia), care a costat persoana care a mâncat-o în valoare de 1.370 de dolari.
Clătitele sunt un tratament universal iubit în multe țări. Se folosește ca desert sau fel principal. Această patiserie delicioasă poate fi considerată o capodoperă culinară care va dura mulți ani, lăsându-și palma.
