Șerbetul are un gust bogat, luminos, răcoritor. Se pare că se topește în gură, deoarece este preponderent făcut din zahăr cu diverși aditivi. În consistență, acest desert seamănă cu ceva dintre sorbet și înghețată. Oamenii de acasă experimentează adesea pregătirea acestei dulciuri, obținând un produs complet nou în compoziție și gust. Vă recomandăm să experimentați și dvs. - faceți un șerbet din mandarine sau caști și din fructul pasiunii.
Rețetă de șerbet cu mandarină
Ingrediente (opt porții):
- 5 mandarine;
- 4 pahare de apă;
- 2 pahare de zahar;
- suc de lamaie, coaja de lamaie.
Fierbeți apă cu zahăr, gătiți la foc mic - siropul trebuie să se îngroașe puțin. Curățați mandarinele, împărțiți-le în pene, tăiați-le într-un mixer. Adăugați mandarine, suc de lămâie și coajă rasă la siropul dulce care fierbe.
Se răcește masa, se bate într-un mixer timp de jumătate de minut, apoi se pune într-un recipient metalic cu capac, se pune în congelator timp de două ore. Se amestecă amestecul dulce la fiecare jumătate de oră pentru a evita formarea cristalelor de gheață.
Rețetă de șerbet cu fructe de pasiune și persimmon
Ingrediente (servește patru):
- 250 ml apă;
- 130 g zahăr;
- 2 fructe de pasiune;
- 2 kaki coapte;
- suc de la 1 lamaie;
- 1 albus de ou;
- 3 linguri. linguri de lichior de caise;
- 1 lingură. o lingură de zahăr vanilat.
Se fierbe apa cu zahăr și suc de lămâie timp de cinci minute, apoi se dă la frigider. Curățați curmala, frecați-o printr-o sită. Tăiați fructul pasiunii în jumătate, îndepărtați miezul cu o linguriță, amestecați cu piureul de persimmon copt. Adăugați lichiorul de caise și siropul de zahăr în piureul de fructe, puneți într-un bol metalic, închideți, puneți-l la congelator timp de o oră, amestecând ocazional.
Bateți albușul, adăugați zahăr vanilat, bateți până se formează o spumă densă strălucitoare. Adăugați spuma în piureul de fructe și congelați sorbetul încă o oră. Separați bilele de desertul terminat cu o porție de lingură, serviți în pahare de vin.
