Cherry Pie este un minunat clasic american. Este suculent, aromat, acru și ușor tart. Un desert minunat pentru întâlnirile de familie la ceai.
Este necesar
- - făină 200 g
- - ulei 100 g
- - apă 60 ml
- - ou 1 buc.
- - lapte 2 linguri. l.
- Pentru umplere:
- - cirese congelate 600 g
- - amidon 4 linguri. l.
- - zahăr 200 g
- - scorțișoară o jumătate de linguriță
- - nucșoară un sfert de linguriță.
- - sare un sfert de linguriță.
- - unt 25 g
- - suc de lămâie 1 linguriță.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cernem făina, amestecăm cu sare. Tăiați untul rece în cuburi mici și frecați în făină folosind un blender până se formează firimituri fine.
Pasul 2
Adăugați apă și amestecați într-un blender. Aluatul ar trebui să fie astfel încât să puteți rula o minge din el cu mâinile. Dacă acest lucru eșuează, ar trebui adăugată mai multă apă. Aluatul ar trebui să se dovedească dur și umed, ar trebui să fie colectat într-o minge cu mâinile.
Pasul 3
Colectați aluatul într-o minge pe o suprafață făinoasă. Luați-o, dându-i forma unui tort, înfășurați-o cu folie alimentară și trimiteți-o la frigider timp de 20 de minute.
Pasul 4
Combinați zahăr, nucșoară, scorțișoară și sare. Adăugați suc de cireșe și suc de lămâie. Se pune pe foc și se fierbe.
Pasul 5
Amestecați amidonul într-un sfert de pahar de apă, amestecați bine pentru a preveni aglomerarea. Scoateți cratița cu suc de cireșe de pe foc, adăugați amidon în părți, amestecând continuu cu un tel. După adăugarea tuturor amidonului, tigaia se pune din nou pe foc și se fierbe la temperatura maximă.
Pasul 6
Adăugați cireșe la zeama clocotită și țineți focul aproximativ un minut. Apoi umplutura este îndepărtată de pe foc și i se adaugă unt. Totul se amestecă. Răciți complet umplutura, numai după aceea poate fi transferată în matriță.
Pasul 7
Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Scoateți aluatul din frigider, întindeți-l și puneți-l în matriță. Puneți umplutura rece în matriță până la refuz și decorați cu o plasă deasupra (puteți face orice alt model pe placul dvs.).
Pasul 8
Puneți forma la cuptor pentru o jumătate de oră. Umplutura va curge și, prin urmare, o coală sau altă formă ar trebui să fie așezată pe fundul cuptorului.
Pasul 9
Plăcinta cu cireșe se servește cel mai bine răcită și servită cu o lingură de înghețată.
