O rețetă foarte rapidă și simplă pentru jeleu de boabe de smântână. Acest desert delicios poate fi preparat cu fructe de padure proaspete sau conservate.
Este necesar
- - 250 ml smântână;
- - 1 BUC. ouă de pui;
- - 250 ml suc de fructe de padure;
- - 20 g gelatină;
- - 1 BUC. lămâie;
- - 1 BUC. portocale;
- - 400 g fructe de padure;
- - 50 g zahăr;
- - 20 g nuci rase;
- - 20 g frisca;
- - 20 g zahăr glazură.
Instrucțiuni
Pasul 1
Folosiți fructe de padure proaspete sau congelate. Cireșele, zmeura, căpșunile, coacăzele negre sunt potrivite pentru această rețetă. Clătiți fructele de pădure, sortați, dacă este necesar, îndepărtați semințele, dacă există. Se toarnă apă rece într-o cratiță mică, se adaugă zahăr și se fierbe. Adăugați jumătate de fructe de pădure în apă clocotită și gătiți timp de cinci minute.
Pasul 2
Înmuiați jumătate din gelatină în puțină apă rece, lăsați-o să fiarbă timp de cincisprezece minute. Apoi, într-o cratiță mică, aduceți gelatina la fierbere, amestecând continuu. Când gelatina este complet dizolvată, îndepărtați și răciți.
Pasul 3
Luați ouă de pui, separați albusurile și bateți-le într-un blender până la spumă. Adăugați smântână în spumă, amestecați. Spălați lămâia și portocala, uscați-le și frecați coaja pe o răzătoare fină. Adăugați coaja în alb și smântână, bateți până se omogenizează. Adăugați gelatină. Se amestecă și se toarnă în pahare sau boluri înalte. Se pune la frigider timp de o oră. Pentru frumusețe, puteți înclina ochelarii.
Pasul 4
Înmuiați din nou jumătate din gelatină și gătiți ca înainte. Adăugați suc de fructe și suc de fructe de pădure în amestec. Se amestecă totul bine și se răcește, se adaugă boabe fierte, se agită puțin și se adaugă la pahare. Se pune la frigider timp de o oră. Faceți încă un strat de fructe de pădure. Se ornează cu înghețată, pudră și nuci înainte de servire.
