Pentru prima dată, whisky-ul a început să fie produs în secolul al X-lea în Irlanda și Scoția. Acum, Canada și Statele Unite au fost adăugate acestor țări de frunte în producția acestei băuturi alcoolice de 40 de grade. Cu toate acestea, astăzi puteți face whisky acasă.
Este necesar
-
- 8 kg porumb
- 1 kg gris (secară sau grâu)
- 100 g drojdie
- 3 găleți cu apă
- malț de orz uscat
Instrucțiuni
Pasul 1
Măcinați porumbul și cerealele (este mai bine să luați secară sau grâu). Se toarnă porumbul și cerealele într-o cratiță sau o galeață de smalț de 50 de litri. Se toarnă cu 3 găleți cu apă clocotită. Se fierbe până când amestecul devine moale. Pentru a face acest lucru, trebuie să porniți un foc mic pe aragaz și să nu-l opriți timp de 4 ore.
Pasul 2
Se răcește suspensia rezultată la 60 ° C. Adăugați acolo malț de orz uscat. Amidonul din boabe se va transforma în zahăr malt. Amestecul amestecat trebuie păstrat la o temperatură de 60 ° C timp de 1, 5 - 2 ore. Pentru aceasta, recipientul poate fi acoperit cu o haină veche de blană, palton sau pătură. Sau puneți vasul într-o baie de apă.
Pasul 3
Când amestecul s-a răcit la temperatura camerei, adăugați drojdie. Se lasă într-o cameră caldă 5-6 zile pentru a fermenta amestecul. Ca urmare, va avea un gust amar.
Pasul 4
Acum trebuie să conectați aparatul de distilare. Conduceți amestecul fermentat prin el. Purificați alcoolul rezultat folosind un filtru de cărbune.
Pasul 5
Se toarnă alcoolul în borcane. Pe fundul lor trebuie să puneți stejar, dar nu bucăți de lemn de conifere. Închideți sticlele. Nu le deschideți timp de un an.
Pasul 6
Alcoolul rezultat se dovedește a fi de 65-70% tărie. Trebuie descompus cu apă distilată la un nivel alcoolic de 40%.
