Carnea de vită și legume este un fel de mâncare destul de practic și consistent, care este perfect atât pentru prânz, cât și pentru cină. Rețeta în sine este destul de simplă și prepararea ei nu va aduce gazdei o mulțime de probleme și dificultăți, dar gustul cărnii aromate finite le va oferi tuturor o mare plăcere.
Este necesar
- - 1 kg carne de vită
- - 5 linguri. ulei de masline
- - 1/2 lingură. 6% oțet de struguri
- - 1 ceapă
- - cap de usturoi
- - 2 roșii mici
- - 1/2 portocală
- - pasta de tomate
- - condimente și ierburi (frunze de dafin, cuișoare, scorțișoară, piper negru, sare)
- - zahăr granulat și zahăr din trestie
- - 2 linguri. vin roșu sec
- - 1 lingură. ceapă perlată murată
Instrucțiuni
Pasul 1
Se spală carnea, se curăță filmele și se toacă în porții. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți carnea de vită pe ambele părți până se rumeneste, turnați peste oțet și aduceți la fierbere. Apoi transferați carnea prăjită într-un vas de copt din ceramică și acoperiți-o.
Pasul 2
Începeți să pregătiți legumele decojind ceapa și usturoiul, spălați roșiile și tăiați-le mărunt. Se caleste ceapa intr-o tigaie si se adauga la carne. Radeți mărunt coaja de portocală și stoarceți sucul. Adăugați usturoiul, roșiile, pasta de roșii, condimentele necesare, zahărul, coaja și sucul de portocale în vasul de vită, adăugați sare, turnați cu vin și amestecați.
Pasul 3
În cuptorul preîncălzit la 170 de grade, puneți carnea la copt și fierbeți-o aproximativ 1,5 ore. Se prăjește ceapa într-o tigaie, se presară cu zahăr brun pentru a-i da o aromă de caramel. Scoateți tocană aproape terminată din cuptor, adăugați ceapa perlată la el, amestecați ușor și fierbeți încă vreo 20 de minute. Vasul se servește fierbinte, în vasele în care a fost gătit.
