Carnea de porc fiarta este un aperitiv rece rusesc. Acest fel de mâncare poate fi atribuit în siguranță delicatese, deoarece carnea astfel preparată se dovedește a fi foarte fragedă și aromată.
Este necesar
- - 1 kilogram de carne de porc;
- - 300 de grame de muștar granular;
- - 100 de grame de măsline;
- - 100 de grame de măsline;
- - 500 de mililitri de apă minerală;
- - 1 ardei gras;
- - 1 cap de usturoi;
- - piper negru;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați carnea de porc și clătiți-o bine sub apă curgătoare. Se usucă și se lasă deoparte. Începeți să pregătiți marinada.
Pasul 2
Pentru a pregăti marinada, luați un cap de usturoi, așezați-l într-un castron adânc, presărați sare. Utilizați o zdrobire pentru a zdrobi usturoiul până când este tocat mărunt. Radeți bine amestecul de usturoi rezultat într-o bucată întreagă de carne de porc, astfel încât să se umple toate cutele din carne.
Pasul 3
Luați piper negru și frecați bine carnea de porc. Ardeiul ar trebui să pătrundă în toate faldurile și găurile care sunt pe bucata de carne.
Pasul 4
Faceți tăieturi în carne de aproximativ un centimetru adâncime și lățime. Introduceți măsline și măsline în aceste caneluri, cât mai adânc în interior. Înainte de a umple carnea de porc, nu uitați să scoateți oasele din măsline și măsline.
Pasul 5
Luați un ardei gras, spălați-l și uscați-l. Tăiate în bucăți mici. În carne de porc, faceți aceleași tăieturi ca și măslinele și așezați bucățile de ardei gras în ele.
Pasul 6
Pentru a face porcul fiert picant și aromat, acoperiți bucata de carne cu muștar granulat. Pentru a face acest lucru, puneți muștarul pe fundul unui vas adânc, puneți carnea de porc fiartă deasupra, ungeți vârful și părțile laterale cu o cantitate generoasă de condimente. Nu vă faceți griji cu privire la atât de mult muștar, carnea de porc este o carne destul de grasă, deci nu va lăsa amărăciunea înăuntru.
Pasul 7
Luați apă minerală carbogazoasă și turnați-o peste carne. Lichidul ar trebui să acopere complet carnea de porc fiartă. Bulele de apă spumante vor ajuta marinada să pătrundă adânc în carne, făcându-l mai aromat, mai moale și mai fraged.
Pasul 8
Acoperiți vasul cu folie alimentară de porc fiartă și dați-l la frigider timp de 5 ore. După ce a trecut timpul, scoateți carnea și așezați-o pe folie. Rulați carnea de porc fiartă într-o rolă, împingând marginile pentru a preveni scurgerea sucului.
Pasul 9
Așezați carnea de porc fiartă în folie pe o foaie de copt, turnați restul de apă. Aceasta pentru a preveni uscarea cărnii în timpul gătitului. Coaceți carnea de porc într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de o oră și jumătate. Apoi întoarceți carnea de porc fiartă pe cealaltă parte și coaceți încă o oră.
