Carnea de porc fiartă este un preparat tradițional al bucătăriei rusești; poate fi servit atât cald, cât și rece.
Este necesar
- - carne de porc - 1 kg;
- - unt - 50 g;
- - boabe de piper;
- - Frunza de dafin;
- - usturoi;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți o bucată întreagă de carne de porc sub apă rece, nu este nevoie să o uscați. Puneți-l imediat pe o foaie de copt, și astfel încât carnea să nu atingă foaia de copt și, în consecință, să fie coaptă uniform pe toate părțile, puneți frigarui de lemn pe foaia de copt și deja pe ele - o bucată de carne.
Pasul 2
Curățați usturoiul, tăiați fiecare cățel lung în 2-3 părți. Faceți tăieturi într-o bucată de porc și presărați carnea cu usturoi și boabe de piper. Măcinați frunza de dafin și amestecați-o cu sare. Presărați carnea cu un amestec de sare și frunze de dafin, turnați untul topit.
Pasul 3
Se toarnă o jumătate de pahar de apă fierbinte pe o foaie de copt și se pune într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Este necesar să coaceți carnea o perioadă destul de lungă, aproximativ 1, 5 ore, în timp ce la fiecare 10-15 minute trebuie turnată o bucată cu suc eliberat din carne de porc. Verificați pregătirea porcului fiert după cum urmează: lipiți un cuțit în bucată, sucul trebuie să fie transparent, iar carnea să fie roz.
