Ai nevoie de o idee pentru o seară romantică? Macroul se umplu cu ceapă și ardei grași și se coace în propriul suc. Un astfel de fel de mâncare trebuie preparat exclusiv în natură și pe cărbuni.
Ingrediente:
- 2 macrou;
- 2 ardei grași roșii;
- 1 ceapă;
- 3 linguri. l. ulei de floarea soarelui;
- 1 linguriță condimente (un set de condimente pentru marinarea peștelui la grătar).
Pregătire:
- Tăiați ambele macrou de-a lungul creastei de la cap până la coadă.
- Îndepărtați cu grijă crestele împreună cu oasele, îndepărtați interiorul și clătiți bine carcasele curățate atât în interior, cât și în exterior. Ca urmare, ar trebui să obțineți bărci cu pește largi.
- Curățați, spălați și tocați mărunt ardeii grași și ceapa fără a vă conecta.
- Se toarnă ulei de floarea soarelui într-o tigaie și se încălzește bine.
- Puneți cubuletele de ceapă în ulei încins și prăjiți până devin transparente. Apoi puneți cuburile de ardei pe ceapă, amestecați totul și prăjiți încă 5-7 minute, astfel încât piperul să fie puțin rumenit.
- Puneți condimentele pentru marinarea peștelui la grătar într-un mortar și încălziți bine.
- Scoateți legumele de prăjit de pe aragaz, condimentați cu mirodenii de pește, amestecați și dați deoparte timp de 5-10 minute.
- Frecați ambele macrou în interior cu restul de condimente de pește.
- Luați o bucată de folie și întindeți-o pe masă. Așezați un macrou pe folie, astfel încât tăietura să fie în sus. Strângeți folia în jurul macrouului cu mâinile, formând o barcă. Astfel, întreaga carcasă va fi închisă, va rămâne deschisă doar incizia, care trebuie umplută imediat cu legume prăjite. Repetați aceeași procedură cu al doilea macrou.
- Puneți bărcile pregătite pe cărbuni moderat fierbinți și coaceți până se înmoaie.
Puneți macroul gătit într-un loc fierbinte pe un vas, garnisiți cu pene de lămâie și serviți imediat.
