Nu este nevoie să vă certați despre beneficiile cărnii de rață, trebuie doar să o încercați. Acidul eliberat din fructe în timpul gătitului va juca un rol important în aroma fileului de rață, făcându-l fraged și suculent.
Este necesar
- - 6 piept de rață;
- - 2 portocale;
- - 3 mandarine;
- - 2 mere;
- - 3 linguri. linguri de zahăr;
- - 50 g de vodcă;
- - 2 lingurite de amidon;
- - maghiran;
- - piper negru;
- - Ardei roșu;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luăm piept de rață, tăiem pielea la carne. Sare, piper, adăugați maghiran.
Pasul 2
Se prăjește într-o tigaie pe ambele părți până se rumenesc.
Pasul 3
Mutăm sânii pe cocoș, adăugăm portocale, mandarine, curățăm și tăiem mere.
Pasul 4
Se toarnă grăsimea rămasă din prăjirea sânilor, se presară cu maghiran. Nu adăugăm apă. Fierbeți până se înmoaie timp de 40 de minute.
Pasul 5
Gătit sosul. Luăm suc din două portocale, 3 linguri. linguri de zahăr, 50 g de vodcă, amidon.
Pasul 6
Se toarnă zahărul în tigaie, se dizolvă până se rumenesc, se adaugă vodcă, suc de portocale. Introducem treptat amidon.
Pasul 7
Dacă sosul este gros, se diluează puțin cu apă.
Pasul 8
Se toarnă sos de fructe peste carne, întins pe frunze de salată verde. Adăugați garnitura de orez.
