Mandarine
Patria lor este China de Sud și Laos. Aceste mici mandarine cu multe semințe se pot distinge cu ușurință prin pielea lor, care este ușor în spatele cărnii. Majoritatea sunt consumate proaspete. Dar puteți face și marmeladă și lichior din ele.
Satsuma
Acest fruct seamănă cu gustul și aspectul mandarinei. Cu toate acestea, nu are semințe. Coaja lui Satsuma este mai palidă, dar rămâne în spatele pulpei la fel ca mandarina și, prin urmare, aceste fructe sunt ușor de curățat. Copiii iubesc mai ales satsuma.
Kumquat
Patria acestui fruct este China. Dimensiunea kumquat-ului este cu greu mai mare decât măslinul, deci este adesea transmisă ca o portocală pitică. Se poate consuma crud cu coaja. Și dacă utilizați kumquat ca umplutură pentru preparatele din carne, atunci acestea dobândesc un gust foarte special.
portocale
Aceasta este poate cea mai faimoasă dintre portocalele amare. Nu poate fi consumat crud, deoarece pulpa are un gust foarte acru. Prin urmare, portocalele sunt folosite pentru a face lichioruri, limonade și elixiruri. Iar din coaja groasă, cocoloasă, se fac fructe confiate, care servesc ca un condiment excelent pentru preparatele dulci.
Clementine
Au fost cultivate pentru prima dată în Spania, Italia și Africa de Nord. Clementinele sunt un hibrid fără semințe de portocală și mandarină. Și acest nume a fost dat acestor fructe datorită crescătorului de plante care le-a crescut, călugărul Pierre Clement.
Grapefruit
Aproximativ 90% din recolta mondială de grapefruit este recoltată în America. Două soiuri pot fi văzute la vânzare pe tot parcursul anului. Florida Duncan albă are un gust tart, deci sucul său este folosit în principal. Pink Texan Pink are, dimpotrivă, un gust dulce. Aceste fructe suculente, bogate în vitamine, sunt un plus excelent la micul dejun și sunt populare ca garnitură pentru preparatele la grătar și fierte.
portocale
Există mai mult de 100 de tipuri diferite de fructe portocalii, care sunt originare din China. Cu toate acestea, portocalele sudice sunt deosebit de populare, deoarece pot fi utilizate într-o mare varietate de moduri. În suc, marmeladă sau confiture, salată sau sos (mai ales delicioase cu mâncăruri de pasăre) - întotdeauna conferă mâncării un gust unic și rafinat.
Lămâie verde
Acest fruct mic cu pielea subțire este originar din India. Acum este cultivat și în America Centrală și Florida. Varul este cea mai apropiată rudă a lămâii și, prin urmare, o înlocuiește adesea.
Lămâie
Acest fruct folosit pe scară largă s-a născut în India. Acum este cultivat în Italia, Spania, California și Florida. Lămâia conferă o aromă și o aromă deosebită sosurilor, cremelor și plăcintelor. Și dacă stropiți puțin fructele tăiate cu suc de lămâie, atunci acestea nu se vor rumeni în aer.
Lamaie confiata
Spre deosebire de alte fructe citrice, lămâia confiată nu este cultivată pentru suc sau pulpă de fructe. Principalul lucru din acest fruct este coaja. Este foarte gros și are o aromă deosebit de puternică. Coaja conține un ulei esențial, care este utilizat în principal în industria alimentară la fabricarea dulciurilor, precum și la parfumerie și produse farmaceutice. Spre deosebire de lămâie, care poate fi cumpărată tot timpul anului, lămâia confiată este foarte rară la vânzare.
