Citricele confiate sunt un tratament dulce pentru ceai, pot fi adăugate și la produsele coapte, folosite ca decor pentru înghețată și alte deserturi.
Este necesar
- - 300 de grame de coji de citrice;
- - 6 linguri. zahar granulat;
- - apă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Coji bine spălate din grapefruit, portocale sau lămâi, tăiate în fâșii de 0,5 cm grosime. Fierbe un litru de apă într-o cratiță mare și pune coajele în ea. Aduceți apa cu crustele la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 5 minute.
Pasul 2
Scurgeți coajele de citrice fierte într-o strecurătoare. Se toarnă apă rece curată într-o cratiță și se înmoaie crustele de încă două ori. Acest lucru trebuie făcut astfel încât viitoarele fructe confiate să nu aibă un gust amar.
Pasul 3
Conectați 3 linguri. zahăr cu 1, 5 linguri. apă și, amestecând continuu, fierbeți siropul la foc mic. Scufundați crustele în ea, aduceți siropul la fierbere și fierbeți-le la foc mic timp de o oră.
Pasul 4
Scoateți crustele pregătite din sirop și înmuiați-le în zahărul rămas. Apoi se întinde pe hârtie și se lasă să se usuce o zi. Transferați fructele confiate finite într-un borcan cu capac strâns.
