Pregătind găluște, vă puteți hrăni familia cu gust și satisfacție. Varietatea umpluturilor îi va satisface pe cei mai pretențioși gurmanzi. Rețeta de aluat poate fi aleasă și în funcție de preferințele gustului.
Este necesar
-
- Rețeta numărul 1:
- 500 g făină;
- 1 pahar de apă;
- 2 linguri. l. ulei vegetal;
- un vârf de cuțit de sare.
- Rețeta numărul 2:
- 400 g făină;
- 2 oua;
- 150 g lapte;
- 20 g unt;
- 1 lingură. l. zahar granulat;
- un vârf de cuțit de sare.
- Rețeta numărul 3:
- 1 pahar de chefir;
- 1 ou;
- 100 g margarină;
- 2,5 căni de făină;
- un vârf de cuțit de sare.
- Rețeta numărul 4:
- 0,5 căni de apă;
- 1 ou;
- 1 linguriță sare;
- 2 căni de făină;
- 1 albus de ou.
Instrucțiuni
Pasul 1
Rețeta numărul 1
Cernem făina într-un castron adânc. Adăugați apă caldă și sare. Frământați un aluat destul de rigid. Adăugați ulei vegetal la sfârșitul frământării. Adăugați mai multă făină dacă este necesar. Aluatul trebuie să fie la fel de strâns ca la tăiței.
Pasul 2
Așezați aluatul într-o pungă de plastic, legați-l strâns și lăsați-l să stea aproximativ o oră. Din aluatul rezultat, puteți face găluște cu orice umplutură.
Pasul 3
Rețeta numărul 2
Se înmoaie untul la temperatura camerei. Puneți-l cu ouă, zahăr granulat și un vârf de sare până se omogenizează.
Pasul 4
Adăugați lapte cald la amestecul de ouă și unt și amestecați bine.
Pasul 5
Adăugați făină de grâu cernută la amestec și frământați aluatul. Lăsați-l sub un șervețel timp de 20 de minute. După aceea, aluatul este complet gata de utilizare.
Pasul 6
Rețeta numărul 3
Se amestecă chefirul și oul până se omogenizează.
Pasul 7
Topiți margarina. Se răcește ușor și se adaugă la kefir. Se toarnă un vârf de sare. Amestecă totul.
Pasul 8
Adăugând treptat făină la amestecul de margarină și chefir, frământați un aluat elastic omogen. Întindeți aluatul fin subțire, tăiați cercuri și modelați găluștele cu umplutura după gustul dvs.
Pasul 9
Rețeta 4
Bateți un ou crud în apă rece, adăugați o linguriță incompletă de sare. Se amestecă apa până când sarea se dizolvă complet.
Pasul 10
Se toarnă făina cernută în apă și se frământă aluatul dur.
Pasul 11
Se bate albusul racit pana devine spumos.
Pasul 12
Întindeți aluatul foarte subțire, tăiați cercurile cu o crestătură metalică sau cu un pahar subțire. Lubrifiați fiecare cerc cu albuș batut, puneți în umplutură, uniți marginile și ciupiți.
