Găluște de casă sunt mult mai gustoase decât găluștele cumpărate din magazin - acest fapt este fără îndoială. Dar, pentru a le orbi, trebuie să gătiți nu numai carne tocată delicioasă, ci și să faceți aluatul potrivit - strâns, elastic, care să nu se lipească de mâini și, în același timp, bine fixat (pentru a nu se destrăma).
Este necesar
- - Făină - 0,5 kg;
- - Ouă - 4 buc.;
- - Sare - 0,5 lingurițe;
- - Apă - 1 lingură.;
- - Ulei vegetal - 1 lingură. lingura.
Instrucțiuni
Pasul 1
Primul pas este să cernem făina. Acest lucru trebuie făcut pentru a face aluatul mai pufos.
Pasul 2
Turnati-l in cana in care veti framanta. În mijlocul diapozitivului format, folosiți o furculiță sau pur și simplu faceți o mică depresiune cu mâinile.
Pasul 3
Sparg ouăle pe rând. Turnați conținutul lor în această adâncitură. Se amestecă cu o furculiță, astfel încât să se formeze deja o bucată de aluat, cu aspect ușor lichid.
Pasul 4
Sare, se diluează cu apă, se adaugă ulei vegetal. Acum că s-au adăugat toate ingredientele, rămâne să frămânți aluatul. Pentru a face acest lucru, trebuie să colectați făină din părți.
Pasul 5
De îndată ce aluatul se transformă într-o bucată, acesta trebuie așezat pe masă, presărat cu făină, acoperit mai întâi cu o pungă obișnuită, apoi cu un prosop (îl puteți pune într-un loc întunecat). Se lasă să acționeze 15 minute. Scoateți, amestecați și ascundeți-vă din nou sub „pătură”.
Pasul 6
După alte 15 minute, aluatul trebuie scos și frământat până încetează să se mai lipească de mâini. Datorită celor două mixuri alternative, veți putea face acest lucru foarte repede. Asta e tot. Acum nu mai rămâne decât să gătești carne tocată delicioasă și să lipiți găluște.
