O baghetă este o pâine lungă, pufoasă, cu o crustă crocantă uimitoare. Gătită corespunzător, vă va oferi gustul de neuitat al pâinii franceze. Puteți face sandvișuri grozave cu el. Dar cel mai bine este să nu tăiați această pâine, ci să o rupeți cu mâinile. Nu sunt necesare ingrediente exotice pentru a face o baghetă. Deci, cumpărați mai degrabă ingredientele de care aveți nevoie și începeți să gătiți.
Este necesar
-
- 5-10 grame de drojdie uscată
- 2 lingurițe de zahăr
- 2 lingurițe de sare
- 375 mililitri de apă caldă
- 500 de grame de făină
- 1 lingura ulei vegetal
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați puțină apă caldă, adăugați zahăr, drojdie și 2-3 vârfuri de făină. Se amestecă, se acoperă cu un prosop sau șervețel. Lăsați-l să acționeze 15-20 de minute până se formează spumă.
Pasul 2
Adăugați restul de apă și sare în aluatul rezultat. Se amestecă făina și se adaugă untul.
Pasul 3
Framanta aluatul. Nu ar trebui să fie prea abruptă și puțin lipicioasă. Cu cât frămânți mai puțin aluatul, cu atât va fi mai poroasă bagheta ta.
Pasul 4
Formați baghetele: un coc lung și îngust cu mai multe bare paralele. Așezați-le pe o foaie de copt cu făină. Acoperiți cu un prosop și lăsați să crească într-un loc cald până când baghetele au crescut semnificativ (15 până la 90 de minute).
Pasul 5
În timp ce pâinea crește, preîncălziți cuptorul la 200-240 de grade Celsius. Așezați un recipient cu apă la baza cuptorului pentru a genera abur. Aburiti baghetele timp de 10 minute. Apoi scoateți recipientul cu apă și continuați să coaceți încă 10-15 minute.
Pasul 6
Transferați baghetele terminate pe o scândură sau o grătar pentru a le răci.
