Coreenii și japonezii decid încă a cui este rețeta - fiecare parte susține că supa kimchi este tocmai comoara lor națională. Ne interesează doar tehnologia de gătit a acestui fel de mâncare, nu apartenența sa. Luați în considerare o rețetă de supă kimchi adaptată realităților rusești.
Este necesar
- - ceapa verde - dupa gust;
- - piper negru măcinat - după gust;
- - sos de soia - 2 linguri;
- - usturoi - 3 catei;
- - sos de chili - 10 g;
- - ceapa - 1 bucata;
- - ulei vegetal - 1 lingură;
- - kimchi (varză murată picantă) - 250 g;
- - coapsă de porc - 0,5 kg.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați coapsul în porții cu un cuțit ascuțit, așezați-l într-o cratiță. Se toarnă apă rece, se pune la foc mare. Când apa fierbe, îndepărtați spuma, reduceți focul și puneți ceapa întreagă curată în cratiță. Nu uitați să îl scoateți după 20 de minute.
Pasul 2
În timp ce coacele se gătește, prăjiți varza kimchi într-un pic de ulei într-o tigaie preîncălzită. Când varza își schimbă culoarea și devine transparentă, este timpul să nu mai prăjești. Nu încălziți excesiv ingredientul.
Pasul 3
Combinați sosul de chili și usturoiul presat. Adăugați piper negru și sos de soia. Se toarnă pansamentul rezultat în tigaia kimchi și se amestecă bine.
Pasul 4
Când coapsa este gata, adăugați conținutul tăvii în oală. Continuați să fierbeți supa kimchi timp de 10 minute. Aceasta completează pregătirea.
Pasul 5
Se toarnă supa gata preparată de kimchi în boluri. Așezați deasupra feliilor de tofu, presărați cu ceapă verde tocată și serviți împreună cu pâine neagră sau albă, smântână, maioneză.
