Conserve de pește sunt la mare căutare pe piețele de astăzi. Dar, din păcate, nu toți producătorii sunt pregătiți să fie responsabili pentru calitatea produselor pe care le furnizează. Dacă timpul îți permite, poți face acasă conserve din crap de râu, păstrând toate proprietățile utile și gustul maxim.
Este necesar
-
- 1 kg de peste;
- 3 capete de ceapa;
- 2 morcovi mici;
- Puțină țelină;
- piper negru
- sare
- frunze de dafin4
- pasta de tomate.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pre-decongelați peștele, dacă este necesar, spălați-l, curățați-l, îndepărtați-l, tăiați capetele. Tăiați cele grosiere în bucăți de dimensiuni medii.
Pasul 2
Fierbeți capetele de pește (bulionul vă va fi util în viitor). Sare și piperează bucățile, rulează în făină și prăjește într-o tigaie până se rumenesc.
Pasul 3
Tăiați ceapa decojită în jumătăți de inele și prăjiți într-o tigaie până se rumenesc.
Pasul 4
După ce curățați rădăcina de țelină și morcovii, radeți pe o răzătoare grosieră și prăjiți ușor.
Pasul 5
Se toarnă un pic de pește în fundul cratiței. Apoi, întindeți un strat de ceapă și un strat de morcovi cu țelină. Așezați bucățile de pește deasupra. Puneți înapoi ceapa, morcovii, țelina și peștele. Repetați straturile până când rămâneți fără alimente.
Pasul 6
Se toarnă bulionul în tigaie, astfel încât peștele să fie acoperit cu aproximativ 1 cm. Se adaugă frunza de dafin, boabele de piper negru și pasta de roșii. Închideți capacul și fierbeți-l la foc mic timp de aproximativ o oră.
Pasul 7
Scoateți tigaia de pe foc, eliberați aburul și deschideți capacul. Se amestecă, se condimentează cu sare, se adaugă puțin bulion și se fierbe timp de aproximativ 5-8 minute.
Pasul 8
Transferați vasul finit într-un alt vas. Decorează cu ierburi. Orezul fiert sau piureul de cartofi sunt foarte potrivite ca garnitură pentru pește. Poftă bună!
