Brânza de brânză salată este fabricată din lapte - de capră sau de oaie - și are un gust de lapte fermentat destul de luminos. Acest produs este foarte popular printre iubitorii de mâncăruri moldovenești, poloneze, românești, bulgare și ucrainene.
Un pic despre brânză
Brânza este atât de populară nu numai datorită gustului său plăcut, ci și datorită compoziției sale bogate în minerale și vitamine. În timpul fabricării sale, acest produs nu trece de etapa de tratament termic și, prin urmare, reține multe substanțe utile: vitamina A, vitaminele din grupele B, C, E, precum și sodiu, calciu și fosfor.
Adesea, brânza feta este servită ca un fel de mâncare independent - o gustare sărată tăiată în felii, garnisită cu ierburi și legume proaspete. Cu toate acestea, această brânză este folosită și la prepararea diferitelor feluri de mâncare de legume, sandvișuri, plăcinte și chiar găluște. Dar cel mai adesea brânza se adaugă la o varietate de salate.
Dacă brânza este prea sărată pentru gustul dvs., puneți-o în apă fiartă răcită timp de câteva ore.
Varietate de rețete
Datorită aromei sale sărate destul de bogate, brânza feta se potrivește bine cu legumele proaspete, în special roșiile. Puteți face o salată proaspătă suculentă cu un minim de ingrediente. Pentru a face acest lucru, luați:
- brânză feta - 100 g;
- roșii proaspete - aproximativ 8 buc.;
- patrunjel proaspat - 30 g;
- smântână - 100 ml.
Spălați bine roșiile și tăiați-le în pene. Tăiați brânza în pătrate mici sau radeți pe o răzătoare grosieră. Se toarnă totul într-un castron mare, se adaugă smântână și pătrunjel verde tocat mărunt. Adăugați sare și piper, dacă doriți. Dacă nu vă place să condimentați salatele cu smântână, înlocuiți-le cu ulei de măsline.
Vești bune pentru cei care urmează cifra: brânza feta este considerată un produs dietetic, are mult mai puține grăsimi decât alte brânzeturi care nu sunt murate.
Dacă doriți să faceți o salată consistentă de brânză, luați:
- brânză feta - 200 g;
- prune uscate - 100 g;
- nuci - 100 g;
- ou de pui - 2 buc.;
- piept de pui - 1 buc.
Mai întâi, fierbeți puiul până se înmoaie (încercați să nu gătiți prea mult sau sânul va deveni dur). Apoi fierbeți ouăle fierte tare, tăiați-le în cuburi mici. Tăiați puiul în cuburi sau benzi, iar brânza feta în pătrate mici, uniforme. Spălați bine prunele și turnați apă clocotită peste ele. Când prunele sunt umflate, scoateți semințele și tocați-le mărunt. Măcinați nucile în pesmet. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează salata cu maioneză. Adăugați sare și piper, dacă doriți.
Dacă doriți să surprindeți oaspeții cu o salată neobișnuită de vară, amestecați 500 de grame de pulpă de pepene verde tăiat cubulețe, 200 de grame de brânză feta și adăugați câteva amestecuri de dovleac decojite în amestec.
