Pateurile subțiri de cartofi seamănă mai mult cu tortilla sau cu clătitele umplute cu cartofi decât cu pateurile clasice. Pot fi consumate cu orice - cu gem și smântână, ca gustare de bere sau chiar așa. Acestea vor fi la fel de potrivite pentru micul dejun și cină, în timpul iernii reci și de vară.
Este necesar
-
- 1 pahar de chefir
- 1 ou
- făină
- sare
- sifon
- 400 g cartofi
- 1 ceapă
- ulei vegetal
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, pregătiți aluatul. Este mai bine pentru el să scoată din timp chefirul din frigider. Se amestecă chefirul cu ouă și sare. Se amestecă constant, se adaugă făină în porții mici. Când aluatul atinge consistența smântânii, adăugați bicarbonatul de sodiu și continuați să amestecați făina. Aluatul finit trebuie să fie elastic și nelipicios pentru mâini. Lasa aluatul sa stea 40-45 de minute.
Pasul 2
Se fierb cartofii, se pasează fierbinte fără a adăuga lichid. Se prăjește ceapa tăiată în cuburi mici în ulei vegetal, se amestecă cu cartofi. Lăsați umplutura să se răcească ușor.
Pasul 3
Separați o bucată mică de aluat, rotiți-o într-o prăjitură, puneți umplutura pe ea, ciupiți-o cu o cusătură obișnuită. Întoarceți plăcinta, cu cusătura în jos și rotiți-o ușor cu un sucitor pentru a face o tigaie subțire.
Pasul 4
Încălziți câteva linguri de ulei vegetal într-o tigaie. Coaceți plăcintele timp de 2-3 minute până când se formează o crustă maro aurie.
