Multe feluri de mâncare delicioase și hrănitoare pot fi preparate din ferigi obișnuite și de struți obișnuiți.
Când mâncați o ferigă pentru hrană, trebuie să știți că proaspătă această plantă este otrăvitoare. Dar substanțele sale toxice pot fi distruse prin sărare cu utilizarea unei cantități mari de sare.
De aceea, înainte de a folosi feriga sărată, aceasta trebuie înmuiată în apă rece pentru a elimina excesul de sare. Apoi tocați și puneți în apă clocotită, gătiți cel mult 3 minute. Scurgeți apa, clătiți și răciți feriga.
Salată de ferigă:
- 300 g de feriga;
- 40 g de ceapă;
- 20 g ulei vegetal;
- 30 g sos de soia;
- 2 catei de usturoi;
- sare piper.
Ceapa trebuie tocata in jumatate de inele, sotata in ulei vegetal. Se fierbe și se taie feriga în fâșii de 2 cm lungime, se adaugă la ceapă. Se toarnă sos de soia și se fierbe timp de 15 minute. Adăugați usturoi și condimente după gust, amestecați bine și transferați într-un vas.
Tocanita de porc cu feriga:
- 150 g feriga;
- 150 g carne de porc;
- 100 g de ceapă;
- 30 g sos de soia;
- 2 catei de usturoi.
Carnea de porc trebuie tăiată în fâșii de lungime, apoi se prăjește în ulei vegetal. Tocam ceapa in fasii si adaugam la carnea de porc. Se prăjește totul până se înmoaie.
Tocam usturoiul marunt. Se toarnă sosul de soia în carne, se adaugă ferigă, usturoi, condimente după gust și se fierbe timp de 20 de minute.
Cartofi copți de ferigă:
- 6 cartofi;
- 200 g feriga;
- 2 oua;
- 100 g de ciuperci;
- maioneza;
- ulei vegetal;
Cartofii trebuie curățați, fierți. Fierbeți ouăle, clătiți ciupercile și prăjiți până se înmoaie. Miez cartofii.
Faceți umplutura, radeți ouăle, adăugați ciuperci, ferigă și maioneză. Amesteca bine. Umpleți cartofii cu umplutura, turnați maioneză deasupra. Așezați cartofii pe o foaie de copt și coaceți la cuptor timp de 15 minute.
