Supa de șprot este un fel de mâncare ușor care poate fi preparat rapid acasă sau la țară. Această ciorbă va mirosi a foc, asemănătoare picnicurilor din natură, și o puteți face în orice moment al anului - atât iarna, cât și vara.
Pentru a face supa, veți avea nevoie de un set regulat de alimente. Luați 3 cartofi mari sau 4-5 medii, 1 morcov mare, 1 ceapă mare, va trebui, de asemenea, să luați aproximativ o jumătate de pahar de orez, ulei de floarea soarelui pentru prăjit, frunze de dafin, piper negru, alte condimente și, bineînțeles, șprot - aproximativ 150-200 g.
Procesul de preparare a supelor
Pune o cratiță cu 2 litri de apă pe foc. În timp ce se încălzește, curățați cartofii, ceapa și morcovii, clătiți bine orezul. Decupați cartofii, tăiați morcovul morcov și tocați mărunt ceapa. Când apa fierbe, înmuiați cartofii acolo și după 10 puteți adăuga orez - aceste produse durează mult timp pentru a deveni moi. Puneți tigaia pe foc, adăugați puțin ulei vegetal, lăsați-o să se încălzească, apoi adăugați ceapa și prăjiți-o până se rumenesc. Apoi puneți morcovii pe ceapă, prăjiți timp de 3-4 minute, amestecând continuu. Acum turnați puțină apă sau bulion din supă în tigaie și acoperiți cu un capac - lăsați să fiarbă puțin. Dacă doriți, puteți adăuga puțină ketchup sau pastă de roșii, aceasta va adăuga aciditate supei și îi va oferi o culoare bogată excelentă.
Transferați amestecul pregătit într-o cratiță cu supă și lăsați-l să fiarbă încă 5 minute. Șproturile se adaugă ultima în supă. În primul rând, trebuie să le scoateți din ulei, să tăiați capetele și cozile. Dacă șproturile sunt suficient de mari, tăiați-le în bucăți, dacă sunt foarte moi, le puteți frământa puțin cu o furculiță, dar nu la starea de gruel. Dar de obicei pește întreg se adaugă la supă. Apropo, șproturile pot fi înlocuite și cu conserve obișnuite de pește, dar apoi aroma focului și a fumului nu va fi prezentă în supă, ceea ce îl face atât de special. Împreună cu șproturile, puteți adăuga ulei din acestea în supă. Adăugați condimentele rămase și fierbeți la foc mic. Acum puteți opri aragazul - supa este gata.
Ce altceva poți adăuga la supă
Dacă gătiți supă cu șprot în sezonul cald, atunci puteți adăuga verdeață de vară - pătrunjel, ceapă verde, mărar. Tocăm ierburile și așezați-le în cratiță chiar înainte de a opri aragazul sau după ce ați vărsat supa în boluri. Un ingredient la fel de delicios ar fi ardeiul gras dulce. Trebuie tăiat cubulețe sau fâșii, adăugat la supă proaspăt sau înăbușit puțin împreună cu ceapă și morcovi. Înainte de servire, va fi potrivit să puneți o jumătate de ou fiert sau crutoane proaspete pe fiecare farfurie, astfel încât supa va fi și mai satisfăcătoare și mai frumoasă.
