Ne amintim cu toții de gustul plăcintelor dulci roșii și aromate ale bunicii. Probabil că nimeni nu poate refuza acest pic de mâncare pentru ceai. Trebuie doar să frământați aluatul, să alegeți umplutura și să vă mulțumiți familia sau oaspeții cu acest tratament tradițional rusesc.
Este necesar
-
- 500 ml lapte
- 1 pachet de drojdie
- 4 linguri. linguri de zahăr
- 0,5 linguriță sare
- 150 g unt
- 1 kg. făină
- 0,5 kg. mere
- fructe de padure.
Instrucțiuni
Pasul 1
Prăjiturile dulci pot fi coapte tot anul. Vara de la fructe proaspete și fructe de pădure, iar iarna de la congelate și gem. Pot fi închise și deschise. Plăcintele deschise cu umplutură de fructe și fructe de pădure sunt cele mai populare și mai frumoase decât plăcintele închise simple. Sunt decorate cu diverse figurine din aluat. Cea mai ușoară modalitate este de a decora tortul cu dungi, dar puteți tăia și frunze, flori, cozi. Depinde de priceperea și imaginația ta.
Pasul 2
Faceți aluat de drojdie. Într-o cratiță mare, amestecați laptele cald cu un pachet de drojdie uscată și o lingură de făină. Când aluatul începe să se baloneze, adăugați zahăr, sare, unt topit sau margarină și făină. Făina trebuie să fie de cea mai înaltă calitate. Nu uitați să cerneți făina printr-o sită. Acest lucru va face aluatul mai pufos și mai fraged.
Pasul 3
Framanta aluatul. Trebuie să-l frămânți până când începe să rămână în spatele pereților cratiței. Ar trebui să fie netedă și elastică. Așezați tigaia într-un loc cald pentru a se ridica. Când aluatul crește, frământați-l cu o lingură. După a doua creștere, aluatul este pregătit pentru sculptură.
Pasul 4
Presărați niște făină pe o masă curată și transferați aluatul. Împarte-l în două. O parte trebuie să fie mai mare decât cealaltă. Rulați cea mai mare parte cu un sucitor în formă de foaie de copt. Transferați aluatul pe o foaie de copt unsă, astfel încât aluatul să acopere atât fundul, cât și părțile laterale.
Pasul 5
Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, tăiați fructele proaspete în felii și amestecați cu zahăr. Cele mai populare plăcinte cu umplutură de mere și fructe de pădure. De exemplu, cu afine sau lingonberries. De asemenea, puteți face umplutură de caise sau prune. Nu vă fie frică să experimentați!
Pasul 6
Transferați umplutura pe aluat și răspândiți uniform. Decorează blatul cu benzi de aluat tăiat și tăiat. Așezați fiecare fâșie unind-o pe părțile laterale ale aluatului. Periați părțile laterale și decorațiunile de aluat cu gălbenuș de ou.
Pasul 7
Coaceți plăcinta într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C până se înmoaie. Transferați plăcinta fină și maro aurie într-un platou și serviți.
