În sezonul de recoltare, este atât de plăcut să pregătiți mesele pentru utilizare ulterioară în funcție de diverse rețete - în serile reci de iarnă pot fi foarte plăcute. Salatele de castraveți, așezate sub capac, vor fi un plus excelent pentru cartofii prăjiți, carne, garnituri prefabricate.
Pregătiți următoarele produse pentru 5 kg de castraveți: o cutie de litru de pastă de roșii, 250 g usturoi, boabe de piper negru - 10 bucăți, o cană și jumătate de zahăr, 2 linguri de sare, oțet 9% - 0,3 litri, la fel cantitate de ulei vegetal, frunze de dafin.
Spălați și uscați castraveții, tăiați în jumătăți de inele de aproximativ un centimetru grosime sau puțin mai puțin. Se toacă usturoiul sau se presează printr-o presă de usturoi. Puneți totul într-un vas, turnați pasta de roșii, amestecați. Castraveții cu pastă de roșii sunt minunați pentru cei care iubesc bucățile prefabricate, dar roșia nu a fost suficientă pentru a fi așezată sub capac.
Adăugați toate mirodeniile preparate, sarea și zahărul, uleiul și oțetul la amestecul rezultat. Se amestecă și se dă foc. Gatiti castravetii in pasta de rosii amestecand frecvent timp de 20 de minute. În acest timp, puteți avea timp să sterilizați băncile.
Este mai bine să alegeți borcane cu o capacitate de 0,5 litri - atunci puteți face fără sterilizarea suplimentară a pieselor de prelucrat. Așezați castraveții în borcane sterile, încălzite, spălate cu bicarbonat de sodiu. Rulați-le cu capace. Întoarceți cutiile finite cu capul în jos și înfășurați-le cu o pătură. Păstrați până când paharul se răcește complet.
Astfel de castraveți sunt asigurați că se păstrează până la Anul Nou. După ce stau în saramura rezultată, dobândesc un gust minunat și își păstrează elasticitatea.
