Orezul brun sau brun este foarte sănătos. Este bogat în fibre și vitamine, se absoarbe rapid și este potrivit pentru nutriția dietetică. Acest produs valoros poate fi folosit pentru a pregăti o mare varietate de feluri de mâncare, de la salate la garnituri. Orezul se potrivește bine cu carnea, peștele, păsările de curte, fructele de mare, legumele și fructele.
Este necesar
- Salată cu orez brun și legume:
- - 0,5 cani orez brun;
- - 1 ardei dulce;
- - 1 castravete mic;
- - 2 linguri. linguri de nuci tocate;
- - 0,5 ceapă;
- - patrunjel;
- - sare;
- - piper negru;
- - 4 linguri. linguri de ulei de măsline;
- - 2 linguri. linguri de suc de lamaie;
- - 2 linguri. linguri de suc de portocale.
- Orez cu pui și legume:
- - 200 g orez brun;
- - 300 g file de pui;
- - 150 g mazăre verde;
- - 1 cățel de usturoi;
- - 1 praz (partea albă);
- - 100 g rădăcină de țelină;
- - sos de soia;
- - ulei vegetal pentru prăjit;
- - sare;
- - piper negru.
- Garnitură de orez cu legume:
- - 200 g orez brun;
- - 4 roșii;
- - 400 g dovlecei;
- - 2 vinete mici;
- - 1 ardei dulce;
- - 1 ceapă;
- - sare;
- - piper negru;
- - ulei vegetal pentru prăjit.
Instrucțiuni
Pasul 1
Când alegeți rețete cu orez brun, rețineți că durează mai mult timp pentru a găti decât orezul lustruit obișnuit. Pentru a accelera procesul, orezul trebuie clătit în mai multe ape și apoi înmuiat timp de 2 ore. Dacă timpul ne permite, lăsați boabele înmuiate peste noapte; după o astfel de prelucrare, orezul se va fierbe rapid și va fi foarte sfărâmicios. Când gătiți, respectați proporțiile: 1 parte de orez necesită 2 părți de apă.
Pasul 2
Salată cu orez brun și legume
Orezul brun este foarte bun pentru prepararea salatelor. Boabele sale păstrează densitatea necesară și au o aromă mai bogată. Strângeți sucul din lămâie și portocală, prăjiți nucile decojite într-o tigaie uscată și macinați-le într-un mortar. Se fierbe orezul pre-spălat și înmuiat în apă sărată. Se răcește cerealele. Curățați ardeiul gras din partițiile și boabele tăiate în fâșii foarte subțiri. Tocăm castravete proaspăt în același mod. Tăiați ceapa în jumătăți subțiri de inele și opăreați cu apă clocotită. Tocam patrunjelul.
Pasul 3
Puneți orezul într-un bol de salată, adăugați legume, amestecați. Se toarnă suc de portocale și lămâie într-un borcan cu un capac bine fixat, se adaugă ulei de măsline, pătrunjel tocat, sare și piper negru proaspăt măcinat. Se agită bine borcanul și se toarnă sosul rezultat peste salată. Aruncați vasul, ornați-l cu crenguțe proaspete de pătrunjel și serviți.
Pasul 4
Orez cu pui și legume
Orezul brun poate fi folosit pentru a face un fel de mâncare consistent și sănătos cu pui dietetic. Clătiți orezul, înmuiați-l 2-3 ore, apoi gătiți-l în apă sărată. Îndepărtați fileul de pui din filme și grăsimi, clătiți și uscați cu un prosop de hârtie. Tăiați puiul în cuburi, tăiați usturoiul într-un mortar. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți puiul și usturoiul în el. Așezați prazul tăiat felii cu puiul, apoi adăugați mazărea verde și țelina tocată mărunt. Fierbeți totul până când legumele sunt moi. Adăugați sos de soia, sare, piper negru proaspăt măcinat. Așezați orezul într-o tigaie, încălziți câteva minute și apoi serviți. Un însoțitor bun pentru acest fel de mâncare este o salată verde.
Pasul 5
Garnitura de orez cu legume
Această garnitură sofisticată poate fi servită cu carne la grătar sau la cuptor. Clătiți crupe, înmuiați câteva ore și gătiți în apă cu sare. Tocăm vinetele, dovleceii și ardeii grași și prăjim în ulei vegetal fierbinte împreună cu usturoiul tocat. Se toarnă apă clocotită peste roșii, se îndepărtează pielea, se toacă grosolan pulpa și se adaugă la legume. Adăugați pătrunjel tocat, sare și piper și fierbeți până se înmoaie. Adăugați orezul în tigaie, amestecați și încălziți timp de 5 minute sub un capac închis. Garnitura este gata.
