Dacă oaspeții sunt în termen de 50 de minute și nu aveți nimic de servit pentru ceai, de data aceasta va fi suficient pentru a coace un desert uimitor.
Mai întâi de toate, porniți cuptorul, lăsați-l să se încălzească până la 190 ° C. În acest moment, veți pregăti umplutura de caș. Iată de ce aveți nevoie pentru ea:
- 360 g brânză de vaci omogenă;
- 2 linguri. l. smântână cu orice conținut de grăsime;
- 3 linguri. l. Sahara.
Se amestecă toate aceste ingrediente în trei minute folosind un blender sau un mixer.
Acum trebuie să faceți un aluat de biscuiți. Lua:
- 6 ouă;
- 155 g zahăr;
- pahar incomplet de făină;
- un vârf de cuțit de sare.
Separați albii de gălbenușuri. Se toarnă zahărul în gălbenușuri, se bate cu un mixer pentru câteva minute, se adaugă făină, se amestecă.
Este bine dacă ouăle erau în frigider înainte, atunci albușurile vor bate bine. Dar, chiar dacă nu sunt suficient de reci, un vârf de sare fină îi poate ajuta să facă spumă rapidă. Bateți albii pentru un minut la viteză mică, apoi restul timpului la viteză mare. Așteptați ca norul de spumă să devină alb și ferm. Apoi puneți în aluatul de gălbenuș la primele 2 linguri pline de proteine, amestecați aluatul.
A devenit o consistență bună, acum puteți adăuga restul de proteine la ea și amestecați masa foarte atent, astfel încât să rămână aerisită.
Se unge un vas de copt cu o bucată de unt, se pudrează ușor părțile laterale și fundul cu făină, se toarnă 2/3 din aluatul de biscuiți. Adăugați restul la masa de caș, amestecați ușor. Așezați umplutura deasupra aluatului, reglând-o ușor cu o lingură pe marginile matriței.
Coaceți cheesecake-ul până se rumeneste, de obicei 30-35 de minute. În timp ce plăcinta se gătește, fierbeți 500 ml de apă, adăugați 200 g de fructe de pădure proaspete sau congelate, lăsați-le să fiarbă timp de 5 minute la foc minim.
Se amestecă 1 lingură. l. amidon în 100 g de apă rece, se toarnă într-un jet subțire în compotul de fructe de pădure, amestecând energic. Opriți focul. Sosul dulce delicios pentru cheesecake este gata, puteți seta masa pentru ceai. Va fi ceva care să surprindă plăcut oaspeții!
