Postul vindecă nu numai sufletul, ci și trupul. Refuzul hranei pentru animale ajută organismul să se curățe de toxine, să ardă grăsimile, conferă claritate minții și calmului sistemului nervos, crește activitatea răspunsurilor imune. Mâncărurile din timpul postului sunt destul de simple și ușor de digerat, dar este dificil pentru începători să postească să găsească la început un meniu neobișnuit.
Pulbere cu hrișcă
- 2 cartofi
- 1 morcov
- 1/2 cană de hrișcă
- 3 cepe
- 1/2 cap de usturoi
- rădăcină de pătrunjel, păstârnac
- o grămadă de mărar
- ulei vegetal
Pregătirea
Tăiați morcovii în cuburi mici și căleți-le într-o tigaie cu ulei vegetal până la jumătate fierte. Puneți toate legumele și morcovii tocați în apă clocotită, sare și gătiți supa la foc mediu. Când cartofii sunt fierți, adăugați hrișcă în tigaie și gătiți până când cerealele sunt fierte.
Borș cu prune uscate
- 300 g varză
- 1 ceapă
- 1 sfeclă
- 1 morcov
- 200 g prune uscate
- 1 lingură. o lingură de pastă de roșii
- 1 lingură. o lingură de oțet
- 1,5 l de apă
- pătrunjel
- rădăcină de țelină
- ulei vegetal
- sare, piper, frunze de dafin
Pregătirea
Se fierbe prune uscate într-o cratiță timp de 20 de minute. Tocam ceapa, patrunjelul si telina si turnam intr-o cratita cu apa clocotita. Tăiați sfecla în fâșii sau radeți pe o răzătoare grosieră, faceți același lucru cu morcovii. Sote sfecla si morcovii intr-o tigaie in ulei vegetal, adauga pasta de rosii si putina apa. Puneți legumele fierte fierte și varza într-o cratiță, aduceți la fierbere. Turnați bulionul de prune uscate în borș și puneți prunele pe farfurii atunci când serviți. Se sare și se piperează borșul, se adaugă frunzele de dafin, oțetul și se fierbe până se fierbe.
Murătură cu orez
- 4 castraveți murați
- 2 cartofi medii
- 1 morcov
- 2 cepe
- 1/2 cana orez
- 1 lingură. o lingură de ketchup dulce
- patrunjel si marar, frunza de dafin
- praz
- ulei vegetal
Pregătirea
Se toarnă cartofii tăiați cubulete, morcovii și pătrunjelul tocați și prazul tocat mărunt într-o cratiță cu apă clocotită. Tăiați frumos tulpina de praz în felii subțiri și adăugați la bulion. Curățați și tocați castraveții, apoi puneți-i în supă. Tocam ceapa si prajim intr-o tigaie cu ulei vegetal, la final adaugam ketchup la ea si prajim, in timp ce amestecam, inca un minut. Puneți totul în bulionul care fierbe. Adăugați orez și sare, după ce ați încercat cantitatea de sare din bulion. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe aproximativ 30 de minute până se înmoaie. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, aruncați frunza de dafin și verdeața tocată grosier în murătură.
Merită luat în considerare faptul că există zile în care Carta bisericii definește o formă strictă de post cu interdicții asupra alimentelor fierte și a uleiului vegetal - consumul uscat. În timpul Postului Mare, Regula permite să mănânce ulei vegetal numai în zilele de sâmbătă și duminică, precum și în zilele de sărbătoare a sfinților deliberați.
