Cum să diversifici un mic dejun de familie? La urma urmei, fiecare gospodină încearcă să-și răsfețe familia cu ceva gustos și în același timp util. Clatite de orez si peste cu adaos de branza tare si ierburi proaspete - exact asta iti trebuie! Se prepară și se mănâncă foarte repede.
Ingrediente:
- 0,6 kg file de pește (de preferință proaspăt);
- 3 pungi de orez;
- 2 cepe mijlocii;
- 150 g brânză tare;
- sos de soia;
- 1 linguriță de muștar
- ½ buchet de ceapă verde;
- 4 linguri de făină;
- 3 crenguțe de pătrunjel;
- 2 catei de usturoi;
- 5 linguri de ulei de floarea soarelui;
- piper negru și sare.
Pregătire:
- Îndepărtați fileul de pește din oase și creastă, spălați-l și uscați-l ușor.
- Adunați apa în orice cratiță, puneți-o pe foc și aduceți apa la fierbere.
- Scufundați orezul în pungi în apă, fierbeți până se înmoaie, adăugați ușor apă și puneți-o într-o strecurătoare, astfel încât lichidul în exces să fie de sticlă.
- Când lichidul în exces se scurge, se toarnă orezul din pungi într-un vas și se lasă să se răcească.
- Tăiați brânza cubulețe mari. Curățați ceapa cu usturoi, spălați-o, tăiați-o în mod arbitrar. Se spală pătrunjelul și se toacă mărunt.
- Măcinați fileurile de pește, orezul, cuburi de brânză, ierburi, usturoi și ceapă folosind o mașină de tocat carne (blender).
- Puneți masa de pește într-un castron cu orez, amestecați până se omogenizează. Se adaugă sosul de soia, făina, muștarul și ceapa verde tocată mărunt. Frământați toate acestea bine, condimentând cu sare și piper după gust.
- Se toarnă ulei într-o tigaie și se încălzește foarte tare.
- Puneți clătitele în ulei fierbinte cu o lingură și prăjiți-le pe ambele părți până se înmoaie, acoperind tigaia cu un capac.
- Puneți clătite de pește gata preparate cu orez și brânză pe o farfurie, garnisiți cu ierburi și serviți fie cu sau fără garnitură.
- Rețineți că clătitele de orez finite sunt aerisite, moi și foarte delicate. Atât adulților, cât și copiilor le va plăcea gustul lor delicat de pește. Un astfel de fel de mâncare, de regulă, nu necesită o garnitură. Dar garnitura va fi potrivită și aici.
