O caserola la cuptor este un fel de mâncare simplu, dar delicios, care este potrivit chiar și pentru mesele dietetice. Încercați o caserolă de piure. Poate fi suplimentat cu alte legume, ciuperci, carne tocată sau brânză, dar are un gust bun singur. În timpul coacerii, o crustă aurie apare la suprafață, oferind vasului un aspect deosebit de apetisant.
Caserola de cartofi cu legume
Acest fel de mâncare asemănător plăcintei are o aromă foarte delicată. Va atrage pe cei cărora le place o varietate de legume și ciuperci.
Vei avea nevoie:
- 1 kg de cartofi;
- 500 g dovlecei;
- 500 g praz;
- 1 ardei gras mare;
- 250 g de ciuperci;
- 3 linguri. linguri de lapte;
- 60 g unt;
- 2 lingurite de boia macinata;
-30 g făină de grâu;
- 300 ml bulion de legume;
- 125 g brânză cheddar;
- sare.
Fierbeți cartofii în apă clocotită sărată până se înmoaie. Scurgeți apa. Adăugați 30 g unt, lapte încălzit și o jumătate de porție de brânză rasă. Puneți piureul de cartofi.
Curățați ardeii dulci din semințe. Tăiați-l și prazul în bucăți mari, iar dovleceii în felii groase. Încălziți uleiul rămas într-o tigaie adâncă, adăugați prazul și ardeii și prăjiți. Adăugați dovleceii și ciupercile, adăugați boia măcinată, sare și continuați să gătiți amestecul de legume pentru încă 5 minute. Adăugați făină, adăugați bulion puțin câte puțin, amestecați și aduceți amestecul la fierbere. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți încă 5 minute.
Ungeți un vas pentru cuptor cu ulei și puneți amestecul de legume cu ciuperci în el. Se întinde deasupra piureul de cartofi. Presărați brânza rasă rămasă pe caserolă și dați-o la cuptor la 200C. Gatiti timp de 20-25 de minute pana cand sunt crocante si rumenite. Serviți caserola fierbinte cu sos de roșii.
Caserola de carne festivă
Vei avea nevoie:
- 1 kg de cartofi;
- 500 g carne tocată (un amestec de carne de vită și porc);
- 1 ceapa mare;
- 1 morcov mare;
- 100 g brânză;
- 0,25 pahare de lapte;
- 2 linguri. linguri de unt;
- ulei vegetal pentru prăjit;
- sare;
- piper negru proaspăt măcinat.
Tocam ceapa, razam morcovii. Prăjiți legumele în ulei vegetal fierbinte și apoi puneți-le într-un castron. Se mai adaugă puțin ulei și se călește carnea tocată, amestecând și rupând cocoloașele. Sarati si piperati carnea tocata, amestecati-o cu ceapa si morcovii.
Curățați și fierbeți cartofii în apă sărată. Puneți cartofii cu lapte încălzit și unt până se omogenizează. Puneți piureul de cartofi cald într-o rolă de hârtie unsă. Ungeți matrița refractară cu ulei, folosiți o pâlnie pentru a stoarce piureul de-a lungul marginii sub formă de chenar. Umpleți centrul matriței cu carne tocată, presărați cu brânză rasă. Strângeți monograma piure de cartofi deasupra. Așezați matrița într-un cuptor de 200 ° C. Coaceți produsul până se rumenesc și serviți cu smântână.
