Crackerele sunt cel mai simplu tip de cookie. Nu este deloc dificil să o preparați acasă și puteți servi această patiserie atât cu ceai dulce, cafea, cât și ca bază pentru sandvișuri. Crackerele făcute conform rețetei de mai jos sunt întotdeauna delicioase și crocante.
Este necesar
- - 300 g făină;
- - 150 g unt refrigerat;
- - 50 ml de lapte cu un conținut de grăsime de 2,5 până la 3,5%;
- - 3/4 linguriță sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, răcește untul până când îți strânge în mână. De îndată ce s-a răcit, radeți-l într-un castron adânc pe o răzătoare grosieră, astfel încât să nu aibă timp să se topească.
Pasul 2
Se amestecă făina și sarea, se cernă acest amestec într-un castron cu unt ras. Apoi, macinați această masă cu mâinile în firimituri mici.
Pasul 3
Se toarnă treptat laptele rece în pesmetul rezultat (înainte de gătit este mai bine să-l păstrăm la congelator aproximativ 20 de minute) și se frământă aluatul. Ca urmare, ar trebui să aveți o masă foarte plastică, dar lichidă.
Pasul 4
Înfășurați aluatul într-o pungă de plastic și puneți-l în congelator timp de o oră pentru a se răci ușor.
Pasul 5
De îndată ce a trecut timpul specificat, scoateți aluatul din cameră, așezați-l pe suprafața de lucru și folosiți un sucitor pentru a-l roti, astfel încât grosimea sa să nu depășească 0,5 cm (grosimea ideală este de 2-3 mm). Apoi, decupați fursecurile cu tăietori speciali (puteți folosi și un cuțit obișnuit). Dacă folosiți un cuțit, atunci puteți experimenta și decupa figuri sub formă de cerc, pătrat, dreptunghi, pom de Crăciun, inimă etc.
Pasul 6
Pregătiți o foaie de copt: tapetați-o cu pergament și presărați pergamentul deasupra cu făină. Așezați figurinele pregătite pe o foaie de copt. Înțepați fiecare produs cu o furculiță și întindeți-l cu lapte sărat (pentru 10 ml de lapte 0,5 lingurițe de sare grosieră).
Pasul 7
Coaceți cookie-urile în cuptor pentru cel mult 15 minute, ajustând temperatura la 190-200 de grade.
