Heringul sărat la domiciliu este incredibil de gustos și sănătos. Sararea heringului este destul de simplă. Acest lucru nu necesită ingrediente și abilități speciale. Iar heringul sărat acasă este mult mai gustos decât cel vândut în magazine. Există o mulțime de rețete pentru sărarea heringului, dar există o modalitate ușoară și rapidă de sărare a peștelui.
Este necesar
-
- hering
- sare
- frunza de dafin
- condiment
- garoafă
Instrucțiuni
Pasul 1
Trebuie să cumpărați un hering mare în magazin, de preferință cu o piele întreagă și fără pete ruginite. Dacă heringul este înghețat, atunci trebuie mai întâi dezghețat.
Pasul 2
Clătiți bine peștele și lăsați să se scurgă ușor apa. Heringul poate fi eviscerat imediat, capul și măruntaiele îndepărtate. Dar este mai bine să-l săriți întreg și să-l curățați mai târziu.
Pasul 3
Faceți un murat. Pentru a sări aproximativ 1 kg de hering, veți avea nevoie de 1,5 litri de saramură.
Trebuie să luați 1, 5 litri de apă și să puneți la fiert. Adăugați 5 linguri. linguri cu un tobogan de sare și 1 lingură. o lingură de zahăr. Dacă doriți, puteți adăuga frunze de dafin, boabe de piper, cuișoare și 1 linguriță de esență de oțet în saramură.
Saramura fiartă trebuie răcită la temperatura camerei.
Pasul 4
Așezați heringul într-un recipient. Un borcan de trei litri, o cratiță de smalț sau un lighean mic va face. Dacă folosiți o oală sau castron, aveți nevoie de o greutate pentru a apăsa peștele în jos. În caz contrar, va apărea.
Pasul 5
Se toarnă saramura gătită peste hering și se pune într-un loc răcoros.
Heringul va fi gata în aproximativ 48 de ore. Se va dovedi ușor sărat și foarte gustos.
