Dovlecelul este o legumă versatilă, care poate fi folosită pentru a prepara orice fel de mâncare - de la piure de cartofi și caviar până la preparatele pentru iarnă. În ceea ce privește aperitivul, în acest caz, dovleceii pot concura cu castraveții și roșiile murate, principalul lucru este să-l marinezi corect.
Avantajul dovleceilor
Aroma dovlecelului este atât de versatilă încât această legumă este bună sub orice formă. Poate fi fiert, prăjit, conservat. Este important ca mulți dintre nutrienții conținuți în dovlecei să tolereze cu ușurință tratamentul termic.
Leguma nu provoacă alergii și este ușor absorbită de organism. Aceasta este o adevărată descoperire pentru cei care aderă la o dietă. Dovleceii conțin fier, fosfor, calciu, pectină, fibre și alți nutrienți.
Dovlecei marinati
Rețeta este simplă. Chiar și o gazdă novică se poate descurca.
Ingrediente:
- 2 dovlecei mari;
- umbrelă de mărar;
- 2 catei de usturoi;
- 2 frunze de dafin;
- 8 boabe de piper negru;
- 2 mazăre de ienibahar;
- 1 linguriță esență de oțet 70%.
Pentru marinată veți avea nevoie de:
- 2 linguri. l. zahar granulat;
- 1 lingură. l. sare.
Aceste produse vor face un borcan de un litru de gustări.
Instrucțiuni de gătit
- Sterilizați borcanele, capacele bine.
- Puneți frunze de dafin, mărar și alte condimente în borcane. Spălați dovleceii. Tăiați-le în inele de 2-3 cm.
- Curățați usturoiul. Trimite-l la dovlecei.
- Se toarnă apă clocotită peste legume. Acoperiți borcanele cu capace. Se lasă la sterilizat 20 de minute.
- Pentru a face o marinată pentru dovlecei, trebuie să puneți o oală cu apă pe aragaz. Este necesar să diluați sare și zahăr în ea. Lichidul este adus la fierbere.
- Scurgeți conservele într-o chiuvetă.
- Umpleți recipientul pentru marinată cu dovlecei. Adăugați 1 linguriță de esență de oțet.
- Rulează. Așezați cutiile cu capul în jos. Acoperiți-le cu o pătură până se răcesc complet.
Dovlecei delicioși pentru iarnă
Această rețetă are un succes deosebit. Dovlecelul este aromat, ferm și foarte gustos. Acest aperitiv va fi un bun adaos la cartofii fierți.
Ingrediente:
- 1 kg de dovlecei tineri;
- 2 umbrele de mărar;
- 6 căței de usturoi;
- 4 mazăre de ienibahar;
- 20 de mazăre de piper negru;
- 1 l. apă pentru marinată;
- 2 linguri. l. zahar granulat;
- 2 linguri. l. sare;
- 3 linguri. l. acid acetic 9%.
Aceste produse vor face 2 litri de gustări.
Instrucțiuni de gătit
- Sterilizați borcanele, capacele bine.
- Spălați dovleceii. Tăiați-le în inele de 1 cm.
- Pune mărar pe fundul conservelor. Umpleți recipientul cu condimente și dovlecei.
- Umpleți borcane de legume cu apă clocotită, acoperiți cu capace. Se lasă să acționeze 10 minute.
- Pentru a pregăti marinada, este necesar să dizolvați sarea, zahărul granulat în apă. Aduceți lichidul la fierbere. Adăugați oțet.
- Scurgeți conservele și umpleți-le cu marinată. Rulează. Puneți recipientul cu capul în jos, înfășurați-l cu o pătură până se răcește complet.
Dovleceii marinati pregatiti conform retetelor prezentate in articol se pastreaza perfect pe tot parcursul iernii. Acest lucru nu necesită o pivniță. Puteți păstra gustarea într-o cameră răcoroasă.
