Pregătirea mead se reduce la fermentarea mierii; în rețeta clasică, se folosesc numai miere, apă, drojdie și hamei.
Este necesar
6 kg miere, 7,5 l apă, 1 kg conuri de hamei, 2 linguri de drojdie uscată sau 100 g presat
Instrucțiuni
Pasul 1
Fiecare apicultor știe să facă hidromel. La spălarea baloanelor în care a fost depozitată mierea, extractoare de miere și alte echipamente, se obține apă saturată de miere, ceea ce este păcat să o toarnă, dar va fi nedorită, neprofesionistă. Se folosește pentru a face o băutură îmbătătoare cu miere.
Pasul 2
O rețetă simplă pentru mied - luați 5 kg de miere, preferabil miere ușoară, cu ierburi și turnați 5 litri de apă. Se pune pe foc și se fierbe timp de o oră. Se toarnă într-o cratiță mare și se lasă să se răcească. Adăugați drojdie uscată sau comprimată la soluția de miere-apă și lăsați-o să fermenteze. Nu închideți bine capacul.
Pasul 3
Pregătiți un decoct - luați 1 kg de hamei, turnați 1,5 litri de apă și gătiți până când hameiul se așează la fund, se răcește. Adăugați un decoct de hamei în miedul fermentat și lăsați băutura să fermenteze alte trei până la patru zile.
Pasul 4
Acesta nu este sfârșitul pregătirii hidromului. Întineriți băutura - pentru aceasta, diluați 1 kg de miere proaspătă în 1 litru de apă și gătiți, amestecând ocazional, până când rămâne 1 litru de lichid. După răcire, se toarnă lichidul în băutură și se lasă să fermenteze într-un loc cald. Când procesul de fermentare este complet, se toarnă în recipiente de sticlă, se sigilează și se păstrează la frigider. Gradul de mied finit este de 7-10%.
