Prăjiturile răcoritoare de lămâie sunt perfecte ca desert de vară pentru ceai și vă vor înveseli perfect într-o zi ploioasă sau de toamnă. Conform acestei rețete, prăjiturile sunt gustoase, aromate și moi.
Este necesar
- Pentru tort:
- - 2 linguri. făină;
- - 1/3 art. zahăr pudră;
- - 1/3 art. zahăr brun (sau obișnuit);
- - ½ linguriță sare;
- - ¾ Art. unt cubulete.
- Pentru umplere:
- - 2 linguri. Sahara;
- - 6 linguri. făină;
- - 1/8 linguriță sare;
- - 1 ½ lingură. coaja de lamaie;
- - ¾ Art. suc proaspăt de lămâie;
- - ¼ Art. suc proaspăt de portocale;
- - 4 oua mari;
- - 3 gălbenușuri mari;
- - 3 ½ linguri. smantana.
Instrucțiuni
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Ungeți un vas de copt de 20x30 cm cu unt.
Pasul 2
Într-un blender sau amestecați, amestecați făina, zahărul glazurat, zahăr brun (folosiți zahăr obișnuit dacă nu este disponibil) și ½ linguriță. sare. Adăugați untul tăiat cubulețe, de preferat înmuiat. Continuați să bateți până când consistența este netedă. Se toarnă aluatul în tigaie uniform. Coaceți în cuptorul preîncălzit până se rumenesc ușor timp de 20 de minute.
Pasul 3
Într-un castron, combinați zahărul, făina și 1/8 linguriță. sare. Cu câteva minute înainte de coacerea prăjiturii, combinați lămâia și sucul de portocale, coaja de lămâie rasă fin, ouăle, gălbenușurile de ou și smântâna grea. Tel. Se toarnă amestecul într-o matriță peste crusta fierbinte. Reduceți temperatura de coacere la 325 ° C și readuceți tortul la cuptor pentru încă 20-25 de minute.
Pasul 4
Lăsați produsele coapte să se răcească la temperatura camerei timp de o oră, apoi acoperiți și așezați într-un loc răcoros timp de 1,5 ore. Pentru solidificare completă, puteți lăsa la frigider peste noapte.
Pasul 5
Înainte de servire, tăiați în pătrate, presărați cu zahăr pudră. Păstrați prăjiturile feliate la cuptor la frigider.
